Symboler för induktionskokar

Spishällar med induktiva sensorer har blivit en permanent inventarium i många kök; Matlagning på sådana spishällar är snabbt och säkert – det finns inga kokplattor. Men alla grytor och stekpannor är inte lämpliga för matlagning. Symbolen för induktionshäll på kokkärl är en allmänt accepterad beteckning för en metallinsats som alstrar värme.

Hur fungerar induktionskokkärl?

När den är påslagen genererar plattan ett elektromagnetiskt fält som skapar virvelströmmar i ferromagnetiska legeringar. Kokkärl med induktionseffekt blir en del av ett enda värmesystem. Den kinetiska energin hos laddade elektroner omvandlas till termisk energi, och behållaren börjar värmas upp. Induktion sker endast i metaller som kan magnetiseras. Att avkoda symbolerna hjälper till att välja rätt rätter.

Funktioner hos kokkärl för induktion

Trots att induktion är indicerat, är uppvärmningshastigheten för metaller annorlunda. Stekpannor av gjutjärn och stål värms upp snabbare än pannor av rostfritt stål. Pajer i rostfritt stål kommer inte att övergräddas eller brännas medan fyllningen tillagas. Kokkärl i gjutjärn håller sig varma länge, och flytande mat fortsätter att koka efter att induktionen stängts av. Sensorn har svårt att känna igen kaffekoppar, små slevar för att tillaga gröt och tillbehör; Tallrikarnas diameter måste överstiga 12 cm, då fungerar hällen produktivt.

Skålarnas egenskaper påverkas av massan, materialets densitet och magnetiseringsgraden. Tungmetallföremål är bra generatorer av virvelströmmar. Gjutjärnet kommer att värmas upp genom hela sin volym. Stekpannor, tekannor och kastruller av glas, aluminium, rostfritt stål med kapselbotten värms endast upp från botten, tillagningsprocessen kommer att likna matlagning på gas- eller elektriska spisar.

Hur betecknas induktionskokkärl?

Tillverkaren placerar markeringar på undersidan om den innehåller en magnetiserbar insats. Detta säkerställer att behållaren kommer att uppfatta det inducerade magnetfältet. För att beteckna förmågan att skapa virvelströmmar används allmänt accepterade emblem; det finns inga språkliga hinder för bilder; de uppfattas på en intuitiv nivå på grund av deras likhet med välkända tecken.

Viktig! Säljare säljer ibland induktionsgrytor, kastruller, vattenkokare och stekpannor avsedda för andra typer av spisar som induktionsgrytor. Köpare bör kunna känna igen tillverkarnas ikoner för att undvika att göra ett misstag i sitt val.

Avkodning av markeringar på disk

Du kan se en mängd olika symboler längst ner; alla symboler i rutorna på krukorna kan dechiffreras.

Hur man tyder betydelsen av markeringen:

• låga - gasbrännarindikator;
• ringar med ett enda centrum - emblemet för en elektrisk spis;
• en cirkel med tvärgående ränder eller något liknande – det handlar om glaskeramik;
• sicksack med parallella vektorer - mikrovågsugnsikon;
• klockan visar hög tillagningshastighet;
• äpple – rätterna bevarar produkternas nyttiga egenskaper;
• elefanten är en symbol för styrka; det finns inga repor, bucklor eller sprickor på disken;
• snöflinga - behållaren används för frysning, ju fler snöflingor, desto mer frostbeständigt är materialet;
• termometer – materialet är inte rädd för temperaturchock, motståndskraftigt mot temperaturfluktuationer;
• diskmaskin – du kan säkert placera disken i enheten

Var man ska placera ikoner

Varumärkestillverkare applicerar märkningar på lådor och polyetenpåsar. Teckningen eller inskriptionen drar omedelbart blickarna till sig. Enligt den globala standarden appliceras all märkning på porslin på botten av behållaren. Skylten är gjord av:

• permanent färg;
• kemisk svärtning;
• gravyr;
• pressas in i metallen under stansning.

Vilka är induktionstecknen generellt?

Metoden för magnetisk induktion studeras i skolan. Alla vet vad en induktionsspole kallas: det är en vertikalt placerad flervarvsspiral och en linje parallell med varvens axel. Den internationella fysiska symbolen som används i elektriska kopplingsscheman används endast av vissa europeiska tillverkare för att märka köksredskap.

Vilka andra symboler finns på kokkärl för induktionshällar:

1. Det är vanligt att beteckna induktion med flera stiliserade slingor, det finns vanligtvis 4 eller 5 av dem.
2. Rita flera varv av spiralen horisontellt.
3. De gör schematiska sicksackmönster.

Många begränsar sig till inskriptionen "Induktion". Varumärkesföretag kombinerar en skylt och en inskription i markeringsrutan. Beteckningen görs i form av ett piktogram.

Skylten valdes inte av en slump. Spiralen är en symbol för det elektromagnetiska fält som skapas av induktionsspolen. Inducerade fält kallas induktion.

Så här avgör du om dina köksredskap är induktionskompatibela om det inte finns några ikoner

När man går till affären är det värt att ta en magnet från kylskåpet. Den används för att testa omärkta redskap. Om souveniren "fastnar" betyder det att det finns ett lager av järn som kommer att värmas upp under påverkan av elektromagnetiska vågor. Det andra viktiga kriteriet är bottens kvalitet. På kokkärl för gasspisar görs ofta flamskärande spår som strålar ut från mitten. En sådan behållare värms upp långsamt.

När du köper en induktionskokare, skynda dig inte att skiljas från dina favoritstekpannor och grytor i ett bekvämt format. Det är en myt att rätter måste märkas. Inte alla tillverkare specialiserar sig på att producera produkter som kan kännas igen av induktiva sensorer.

Det finns bara ett fåtal begränsningar för materialtyperna för induktion, vissa gamla redskap kan användas på den nya spisen.

Funktioner hos populära material.

• Gjutjärn är sällan märkt, men är idealiskt för induktionshällar och är mycket magnetiskt. Kärlets botten ska vara plan och ligga tätt mot spisens yta. Du kan tryggt köpa stekpannor i gjutjärn med bred botten, grytor och kastruller märkta för elektriska spisar. Detta gjutjärnskokkärl är universellt; Du kan använda den för att göra wokrätter till soppor, tillaga flytande huvudrätter och fylliga, aromatiska soppor.

Viktig! Brännarens konturer är markerade på hällen; Kokkärlets botten ska täcka dem. Det är bättre att placera små ankpannor med smal botten och gjutjärnsgrytor med avlastningsbotten på en adapter, då tillagas maten snabbt och spisen kommer inte att uppleva stress.

• Kollegeringar måste beläggas med ett lager emalj eller non-stick-beläggning. Det är bättre att välja stål med tjock botten. Breda, tunga emaljkokkärl med tjock botten och tjocka väggar är de mest praktiska. Maten tillagas snabbt i den. Non-stick-belagd stål är mindre hållbart.

• För kokkärl i rostfritt stål är testning med magnet obligatorisk. Legeringen innehåller en stor mängd icke-järnmetaller med paramagnetiska egenskaper. Grytor, kastruller och stekpannor av rostfritt stål måste ha en ferromagnetisk insats i botten. Om det finns en kapselinsats kommer magneten att attraheras. Om behållaren inte har en kapslad botten kommer kokkärlet inte att värmas upp. Du kommer att behöva ge upp dina favoritredskap.

• Du bör undvika keramik och glas utan förstärkt botten; Dessa material är INTE avsedda för induktionshällar. De som gillar naturliga, miljövänliga material måste köpa speciella artiklar för matlagning. En stålkapsel eller en stål/aluminium-sandwich löds in i glaset. En ytterligare beläggning appliceras på keramiken.

• Aluminium är inte lämpligt av två skäl: det reagerar inte på elektromagnetiska fält; Med tiden blir kärlets botten rundad och metallen deformeras av uppvärmning.
• Koppar, mässing, brons, legerade med ferromagnetiska metaller, är magnetiserade, men det finns för få värmekomponenter i legeringen, botten kommer att värmas upp långsamt. Materialet är extremt obekvämt för en induktiv sensor och känns dåligt igen.

Observera! För matlagning på induktionshäll är botten av kokkärlet gjord med 3–6 lager. Viktiga komponenter: ferromagnetiskt lager som skapar värme; värmelagrande aluminiumpackning; anti-deformationsskiva som sitter tätt mot hällens glaskeramikyta.

Hemlig adapter

Vilken kastrull eller stekpanna som helst kan värmas med en adapter – en metallskiva med eller utan avtagbart handtag. När du använder adaptern fungerar induktionshällen som en elektrisk häll. Skivan fungerar som en brännare. Adaptern är en universalartikel, en metall"pannkaka" som passar alla typer av induktionshällar. Den enda nackdelen är att det är svårt att omedelbart välja önskat värmeläge; du måste anpassa dig till metallens egenskaper.

På induktionshällar, tillaga endast i kokkärl med magnetiska egenskaper. Förmågan hos kastruller och stekpannor att magnetiseras indikeras av den internationella symbolen för en magnetisk spole. Det är inte nödvändigt att dechiffrera andra tecken.

VIDEO: Avkodning av symbolerna på tallrikar.