Lodge Stekpannor

Gjutjärnskokare är ständigt och med rätta i hög efterfrågan. Trots ny teknik och moderna material finns gjutjärnspannor i nästan varje hem och erfarna hemmafruar skulle aldrig byta ut sin favorit, beprövade gjutjärnspanna mot någon annan, inte ens en modern. För många är det ett föremål som symboliserar hemmets tillförlitlighet och stabilitet.

Funktioner hos det amerikanska företaget Lodge kokkärl

Det amerikanska företaget Lodge grundades av Joseph Lodge år 1950 och gick in på marknaden med kokkärl i gjutjärn. År har gått sedan dess, men företaget följer fortfarande de traditioner som utvecklats av dess grundare. Tillverkar endast gjutjärnsprodukter och utvecklar ständigt nya typer av produkter. Efterfrågan på deras porslin ökar stadigt. Produktsortimentet växer stadigt – stekpannor i gjutjärn, bakformar, bakplåtar, gjutjärnsgrytor, grillpannor.

Alla Lodge-produkter har en karakteristisk egenskap - de är enkla och hållbara. Rätterna är lite grova, utan krusiduller, men pålitliga. Den passar perfekt in i rummets design. Detta är grunden för ett gott husmorskök, traditionella rätter som ärvs från generation till generation och som kommer att tjäna många generationer i familjen.

Gjutjärnskokkärl har sina egna egenskaper:

• inte rädd för överhettning, kan stå i brand under lång tid;
• har speciell styrka, är inte rädd för mekanisk påverkan, och om den faller kommer den inte att deformeras;
• den spricker inte, repor eller flisor inte efter långvarig användning;
• värms upp långsamt och jämnt, behåller värmen under lång tid;
• har en naturlig non-stick-beläggning, men det rekommenderas inte att laga mat utan att använda vegetabilisk olja alls;
• kräver minimalt underhåll;
• lämplig för matlagning på alla typer av spisar, inklusive induktion;
• varar länge och blir bättre med tiden.

Bli inte förvånad, allt detta är sant. Lodge-stekpannan i gjutjärn kommer att dekorera vilket kök som helst och låta dig laga mat på ett fantastiskt sätt – så att du kommer att överraska alla med dina kulinariska färdigheter.

Vilka material är Lodge-pannor gjorda av?

Det enda materialet som används i produktionen är högkvalitativt gjutjärn. Företaget har utvecklat en speciell teknik för härdning av denna metall, som under värmebehandling i moderna induktionsugnar får speciell styrka och hållbarhet. Härdat gjutjärn varken går sönder eller spricker och har särskilt starka egenskaper. Lodge gjutjärn intar med rätta en ledande plats i världsrankingen, detta är en garanti för tillförlitlighet.

Vilka skyddande beläggningar använder märket Lodge?

Traditionella Lodge-pannor har ingen speciell non-stick-beläggning. Men varje hemmafru vet att rätter som tillagas i en gjutjärnspanna inte bränns, de fastnar inte i botten. Hemligheten är att kokkärl av gjutjärn utvecklar en naturlig non-stick-beläggning. Under uppvärmningen strömmar fett och olja in i gjutjärnets porer och bildar en skyddande film, som fungerar som den skyddande beläggningen. Det ökar bara med tiden. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att du inte kan laga mat på dem utan någon vegetabilisk olja alls, som du kan på teflonpannor.

Stekpannor av gjutjärn tillverkas med en emaljbeläggning. Insidan är täckt med emalj, ytan blir helt slät. Stark mekanisk påverkan kan skada emaljbeläggningen. Sådana köksredskap behöver inte kalcineras före första användningen. Detta görs i fabriken före emaljbearbetning. Beläggningen är inte non-stick och kräver tillsats av vegetabilisk olja under stekningen.

I vilka olika former och storlekar finns Lodge stekpanna?

Ett mycket brett utbud av produkter har utvecklats och släppts ut till försäljning. Företaget ger kunderna möjlighet att välja exakt vad de behöver i köket, snarare än att nöja sig med vad som finns på rea.

Produkterna skiljer sig åt:

Enligt formulär

Vi är vana vid att den runda formen på Lodge gjutjärnskokare är den enda praktiska och möjliga. Det amerikanska företaget Lodge tog hänsyn till sina köksredskaps särdrag och, för att göra det lättare att lyfta tunga gjutjärnspannor, tillverkar de ett extra handtag så att köksredskapet kan tas med två händer. Hon utvecklade också en ny form – en fyrkantig stekpanna som länge varit mycket efterfrågad, och med all rätt.

• Runda

Traditionella stekpannor i gjutjärn har en rund form, de har slagit rot i våra kök, de är bekanta och praktiska för hemmafruar. Beroende på sidornas diameter och höjd används de för att tillaga dina favoriträtter.

• Fyrkant

Lodge tog ett nytt synsätt på köksredskap med introduktionen av fyrkantiga stekpannor. Den speciella designen och funktionaliteten har noggrant genomtänkts. Lodge grillpanna med räfflad botten är utformad för högkvalitativ stekning av biffar.

Efter storlek

Stekpannor tillverkas i olika diametrar. För en familj på 3-4 personer är den mest praktiska stekpannan 26 cm i diameter med höga sidor. Den åtnjuter välförtjänt popularitet och finns i nästan varje hem där människor älskar att laga mat.

En stekpanna med en diameter på 16 cm och 26 cm med låga sidor är väl lämpad för att baka pannkakor. Detta gör det lättare att vända pannkakorna; spateln fastnar inte i kanterna.

Den stora gjutjärnspannan Lodge mäter 30 cm och är idealisk för bakning i ugn. Goda hemmafruar lagar festliga rätter för hela familjen i den; du kan steka kött och fisk på den.

Lodge Stekpanna Modeller

Företagets specialister tar hänsyn till den moderna marknadens behov och önskemål från erfarna kockar som kommer med nya, läckra rätter. För detta behöver de moderna, bra och gedigna rätter. Därför utvecklas nya Lodge-modeller.

• En av de mest användbara och populära modellerna i den amerikanska tillverkarens sortiment är Lodge-grillpannan. Den är gjord i form av en fyrkant och har en ribbad botten med höga ribbor. Används av erfarna kockar för att tillaga köttbiffar. Enligt många recensioner finns det inget bättre köksredskap för att tillaga denna rätt.

• Lodge stekpanna. En liten gjutjärnspanna speciellt utformad för att tillaga entrecôte. Produktens mått är 30 x 30 cm, kvadratiska. För kockens bekvämlighet har stekpannan två handtag och en tjock ribbad botten. Stekpannans sidor är inte höga, detta görs så att det är bekvämt att vända köttbitar med tång.

Under stekningsprocessen tränger gjutjärnsrevbenen djupt in i köttet och värmer det inifrån. Samtidigt rinner det inre fettet i köttet ner i fördjupningarna och börjar koka. En krispig skorpa bildas på köttets yta, vilket förhindrar att saften läcker ut.

I en sådan stekpanna är det lättare och enklare att övervaka köttets rostningsgrad. Maten tillagas mycket snabbare. Biffarna blir saftiga och gyllenbruna. Gjutjärnsrevbenen skapar mörka ränder på köttets yta, vilket ger rätten en pikant smak.

Hur man identifierar en äkta Lodge-stekpanna

1. Företaget placerar alltid sin logotyp på sina produkter, den är alltid placerad på botten av fatet. Den är ganska stor, det är omöjligt att inte lägga märke till den.
2. Produktväggarnas tjocklek får inte vara mindre än 3 mm.
3. Det finns inga defekter på ytorna, alla produkter genomgår kvalitetskontroll.
4. Produktens kostnad är ganska hög.
5. Stekpannan har ett gjutet handtag.
6. Ugnsformen i gjutjärn har ett avtagbart handtag.
7. Setet innehåller gjutjärnslock med två gjutna handtag, vars diameter är idealisk för pannorna.

Användbara tips för att ta hand om Lodge-pannor

En gjutjärnspanna håller mycket länge om den sköts ordentligt. Innan du använder den första gången, ta dig tid att följa våra rekommendationer. Detta säkerställer en lång och produktiv livslängd för din Lodge-panna, och som ett resultat läckra och hälsosamma godsaker som du kan laga på den.

1. Tvätta pannan med varmt vatten, använd en styv borste och ett bra rengöringsmedel. Skölj sedan noggrant så att ingen tvållösning finns kvar på ytan. Torka med en handduk.
2. Värm ugnen väl, ställ plåten upp och ner på gallret och täck den med en bit folie, helst i två lager. Låt stå i en timme. Denna tid räcker för att resterna av teknisk olja, som används i tillverkningsprocessen av produkten på fabriken, ska rinna ut från gjutjärnet.
3. Låt det svalna och pensla med ett tunt lager olja.
4. Ställ tillbaka i ugnen i 30 minuter. Nu är gjutjärnspannan klar.

Gjutjärn har en speciell egenskap: porer bildas på dess yta. De är små i storlek och praktiskt taget osynliga för ögat. På grund av detta absorberar gjutjärn lukter väl, så det rekommenderas inte att tvätta gjutjärnskokar med tvättmedel eller tvål.

Oljepartiklar tränger in i porerna och bildar därmed en naturlig non-stick-beläggning. Om stekpannan är väl uppvärmd kommer maten inte att fastna på den.

Om du märker att maten börjar fastna i botten av pannan under tillagningen, värm den helt enkelt ordentligt i ugnen så återgår non-stick-egenskaperna.

När du har tillagat klart i en gjutjärnspanna, skölj den med varmt vatten utan tvål och använd en svamp för att ta bort eventuella matrester. Torka med en handduk. Förvara endast torrt och rent, annars kan rostfläckar bildas på ytan, vilket är skadligt för disken.

Kokkärl från Lodge i gjutjärn får strängt förbjudas att diskas i diskmaskin. Långvarig exponering av gjutjärnsytan för aktiva rengöringsmedel kommer att resultera i att den kemiska lukten absorberas ordentligt i metallens porer, och därefter kommer rätter som tillagas i en sådan stekpanna att lukta tvål under lång tid. Lukterna försvinner väldigt långsamt.

Stekpannor från det amerikanska företaget Lodge är alltid ett bra köp för hushållet. Detta köksredskap kommer att ge värmen från eldstaden och läckra gourmeträtter till varje hem som hela familjen kommer att njuta av. Hon kommer att starta en ny tradition att föra vidare hemrecept och skryta om hur gott hennes mamma och mormor lagar mat.

VIDEO: Förbereda en gjutjärnspanna för användning.