Stekpanna med non-stick stenbeläggning: vad är det, fördelar och nackdelar, vilka stenpannor är bättre

En stenpanna är en kombination av användbara trender hos en modern person. För det första låter en sådan stekpanna dig minska fettförbrukningen för matlagning. För det andra löser man problemet med minimalism genom att köpa en bra stekpanna. Stengods tål alla typer av maträtter, det är tillräckligt hållbart, så du behöver inte köpa ett stort antal billiga stekpannor. Och den tredje trenden är önskan om naturlighet och miljövänlighet.

Stenbelagd stekpanna — En stekpanna med stenbeläggning är en modern version av köksredskap.

Vad är en non-stick stenbeläggning på en stekpanna

Frasen ”stekpanna av natursten” ska inte tas bokstavligt. Det finns stekpannor gjorda av ett enda stycke mineral, men mer om det senare. Men oftast erbjuder butiker en metallpanna med stenbeläggning under detta namn. En polymer med non-stick egenskaper, polytetrafluoreten, mer bekant för våra öron som Tefal, appliceras lager för lager på ett metallämne. Och för styrka läggs mineralinneslutningar till denna komposition, vilket också skapar det där "sten"-mönstret på ytan.

Foto av en stenbelagd stekpanna — Det är ganska rimligt att köpa den här typen av köksredskap, eftersom det är miljövänligt, säkert, hållbart och pålitligt.

För- och nackdelar med stengods

Vad är det med stenbelagda stekpannor som erövrar marknaden och vilka är för- och nackdelarna med stenkokkärl? Vid första anblicken inkluderar nackdelarna den höga kostnaden, men det finns säkert fler fördelar och dem vill man betala för.

Kvaliteten på tillagade rätter. Tjockleken på sådana köksredskap hjälper till att jämnt fördela temperaturen under tillagningen, vilket innebär saftighet och bevarande av näringsämnen. Tiden det tar att laga mat minskas. Rätten tillagas dessutom i en stengryta utan att använda olja, vilket gör den ännu mer näringsrik och hälsosam.
Miljövänlig. Användningen av sten för matlagning går tillbaka århundraden. Och idag tar civilisationen ytterligare en vändning mot naturlighet. Stenbeläggningen är helt säker, eftersom materialet inte avger skadliga ämnen vid uppvärmning och inte förgiftar mat.
Diskarnas hållbarhet. Genom att betala en gång för kvalitetsköksredskap med stenugn löses problemet med stekpannan under en lång tid. Stenkomponenten i beläggningen ger produkten styrka, reptålighet och förhindrar deformation från stötar eller exponering för höga temperaturer.
Lätt att ta hand om. Bordsartiklar med naturstensbeläggning kräver ingen särskild skötsel. Inte ens diskmaskin är kontraindicerad. För underhåll, använd en vanlig svamp, icke-slipande rengöringsmedel och rinnande vatten. Det viktigaste är att ta bort droppar och fläckar i tid för att förhindra bildandet av kolavlagringar. Det är också bättre att använda mjuka silikon- eller träspatel för att blanda produkter.
Estetik. Designen av stenporslin är lakonisk och elegant. Därför kommer sådana köksredskap inte att sticka ut från stilen i ett modernt kök och kommer inte att skapa färgdissonans på hyllorna med disk.

Viktig! Stengods bör inte placeras i kontrasterande förhållanden – en het stekpanna bör inte placeras under kallt vatten, det kan skada produkten.

Komplikationerna med att tillverka stekpannor av natursten

Stengods är inte en apparat för dagligt bruk och inte för alla typer av disk. Det är bättre att laga de kulinariska mästerverken här som behöver sjuda utan eld, eftersom grytor och stekpannor av natursten behåller temperaturen mycket länge.

Stekpanna med höga sidor — De flesta hemmafruar föredrar den här typen av stekpanna.

Denna egenskap hos talkklorit eller täljsten var känd i forntiden; det var av den som våra förfäder tillverkade krukor till spisen, och idag använder tillverkare den för att skapa krukor och stekpannor av natursten.

Keramisk stekpanna med stenbeläggning — De resulterande vitaminerna och värdefulla ämnena bevaras även under stekning.

Täljstenskrukor är inramade med koppar, vilket också används till krukhandtagen. Huvudmaterialet – mineralet talkklorit – bearbetas till ett idealiskt tillstånd och produktens yta blir slät och har ett unikt mönster.

Fördelar med en stenbelagd stekpanna

Den största fördelen med en stekpanna av natursten kommer fortfarande att vara dess miljövänlighet. Även vid maximal uppvärmning kommer stenen aldrig att avge cancerframkallande ämnen i den tillagade maten. Andra material kan tyvärr inte skryta med detta.

Stenbelagd stekpanna på spisen — Att laga mat på en sådan yta är ett nöje, eftersom den aldrig bränns vid.

En annan stor fördel är stenens förmåga att värmas upp snabbt och behålla värmen under lång tid. Det är härifrån den fantastiska smaken av rätter kommer, som har behållit så många nyttiga ämnen som möjligt, är saftiga och hälsosamma, eftersom olja inte krävs för matlagning i sådana rätter.

Foto av en stekpanna med avtagbart handtag — Som praktiken visar får den färdiga maten en utsökt smak.

Och, naturligtvis, hållbarhet. En stenpanna kräver inte att värdinnan har en armé av silikonspatlar. Ytan är motståndskraftig mot både deformation och mekanisk påverkan.

Egenskaper och typer av stenpannor

När man väljer bland en mängd olika stenbelagda stekpannor är det omöjligt att ge en tydlig bedömning av vilka som är bättre och vilka som är sämre, men när man föredrar en eller annan modell är det viktigt att notera följande tekniska egenskaper hos produkten: frånvaro av yttre skador, vikt, vad non-stick-beläggningen är gjord av.

Pannkakspanna med stenbeläggning — Mineralbeläggningen säkerställer en balanserad uppvärmning av hela produkten.

Vikt och väggtjocklek

Produktens vikt bör inte vara liten; det finns exempel som väger 7-8 kg. Det är han som kan ge bort en tillverkare av lågkvalitativa stekpannor som använde en konstgjord beläggning gjord av billiga syntetiska material. Kokkärl med högkvalitativ stenbeläggning har en tjock botten, mer än 6 mm, och sidoväggar med en tjocklek på 3,5 mm. Kokkärlens non-stick-egenskaper och den tillagade rättens smak, saftigheten och jämnheten i uppvärmningen av grytan eller stekpannan beror direkt på tjockleken.

Stekpanna med lock — Ett antal positiva fördelar tillhandahålls tack vare en unik tillverkningsteknik.

Typ av utvändig beläggning

Stekpannor helt gjorda av sten är inte utbredda och hittar sannolikt inte ett hem i varje kök. Vikten, det ganska höga priset och det faktum att inte alla kokytor är kompatibla med sten gör att talkkloritkokkärl inte är det mest universella alternativet. Därför föredras stekpannor med en beläggning av natursten.

Stenpanna med mat — Huvudkomponentmaterialet är aluminium.

Stenkomponenten i sådana pannor har sina egna egenskaper och olika designalternativ, och typerna av mineraler för smulorna varierar också.

Polymer med stenskott

Det vanligaste alternativet är en stekpanna gjord av metall, oftast aluminium, och belagd med en non-stick-massa blandad med marmor- eller granitflis. Tekniken är sådan att först appliceras en non-stick-beläggning utan mineralämnen på metallen, och det andra lagret är en beläggning med smulor.

Stengods keramik

En dyrare historia är stekpannan i stengods, där det skyddande lagret består av kvarts, kaolin, chamotte och fältspat. Den största fördelen med en sådan komposition är en hög brandbeständighet, men samma kvalitet gör en sådan stekpanna idealisk för gryta och inte den mest bekväma för stekning. Stenkeramik är också mycket känslig för mekanisk påverkan. Och trots den högre kostnaden kommer den att hålla kortare tid.

Talkklorit

En stekpanna av talkklorit är det högsta prissegmentet och den bästa kvaliteten. Hållbarhet, säkerhet och tillförlitlighet garanteras. Och för större funktionalitet kombineras mineralet med metall. Detta kan vara en solid sten som stekpannan är gjord av, samt en metallbas som stendelarna är placerade på.

Ytterligare information! Talkklorit eller steatit, eller täljsten, är ett naturligt grått mineral med inneslutningar. Det har använts sedan antiken inom byggbranschen, för att tillverka figurer och olika hushållsartiklar.

Storlekar på stekpannor

Stekpannor med stenbeläggning har flera diameteralternativ:

18 cm;
20 cm;
22 cm;
24 cm;
28 cm.

Valet av storlek beror på antalet personer i familjen och den matlagningsbelastning som värdinnan planerar att göra. Om stekpannan till exempel ska användas oftare för att baka pannkakor, är det ideala alternativet en diameter på 20-22 cm, men för att laga kött är en större panna mer praktisk, helst också en djup.

Stenbelagd grillpanna — Jämn uppvärmning säkerställer att rätterna är saftiga och har en anständig arom.

För en familj på två personer räcker det med en liten mängd tallrikar, 18 och 20 cm i diameter. Följaktligen är det bekvämare för stora familjer att använda stekpannor med större diameter.

Design och ergonomi för lock och handtag

Som material för handtag föredrar tillverkare trä, silikon, metall och värmebeständig plast. Vid valet styrs konsumenten av sina behov, men det viktigaste är att handtaget är bekvämt och säkert, inte värms upp och inte deformeras från exponering för höga temperaturer. Modeller med avtagbara handtag är särskilt populära – en sådan stekpanna kan användas både på spisen och i ugnen.

stenbelagd stekpanna i köket — Maten kommer inte att brännas vid även om du glömmer bort den ett tag.

Locket ingår inte alltid i stekpannan. Men det är nödvändigt att köpa det. Glaslock utrustade med ångventil och ett handtag som inte värms upp är prioriterade. Du kan också övervaka matlagningens förlopp genom glaset. Men om du vill ha pålitlighet, bör du välja ett metalllock.

Att välja en högkvalitativ stenbelagd stekpanna

En stenbelagd stekpanna är ett betydande köp, så den borde ge dig daglig tillfredsställelse av att använda den. Detta kan enkelt uppnås i samband med valet av rätter, genom att vara uppmärksam på flera punkter.

Tillverkaren och säljaren måste vara pålitliga, med bra recensioner och relevanta certifikat.
Stekpannan ska vara både snygg och bekväm – den ska ligga bekvämt och lätt i handen.
Sådant köksredskap bör inte vara billigt, eftersom högkvalitativa köksredskap tillverkas med naturliga, dyra komponenter, och endast syntetiska material kan göra produktionen och slutprodukten billigare, vilket inte bara inte ger önskat resultat, utan också helt enkelt kan orsaka skada.

stenbelagd kokkärlsuppsättning — Det är möjligt att laga mat på olika spisar: gas, induktion, elektrisk och till och med i ugn.

Skötsel av din stenpanna

För att säkerställa att en stekpanna med stenbeläggning håller länge bör du följa ett antal enkla regler för produktens skötsel och användning.

Inga kontrastmedel. Du bör inte placera varma rätter på en mycket kall yta och vice versa; Du bör inte omedelbart ställa en stekpanna från kylskåpet på en het spis. Sådana åtgärder kan leda till sprickor och flisor.
Använd inte slipande rengöringsmedel eller grova metallborstar för att diska sådan disk.
Även om alla tillverkare konkurrerar med varandra om att hävda stenbeläggningens superstyrka och reptålighet, är det fortfarande värt att välja spatlar av plast, silikon eller trä för att blanda mat.
Det är bättre att diska stekpannan för hand under rinnande vatten.

Stekpanna med stenbeläggning inuti — Absolut motståndskraft mot mekanisk skada. Otroligt lång livslängd.

Hur länge håller en stekpanna med naturstensbeläggning?

En stekpanna med naturstensbeläggning kan med korrekt skötsel och noggrann hantering glädja hemmafrun i genomsnitt 3-4 år; så länge varar non-stick-egenskaperna. Det finns dock modeller vars livslängd kan nå 7 år.

Vilka är de bästa stenpannorna?

Marknaden är fylld med erbjudanden på stenpannor. Men för att undvika besvikelse över ditt köp är det bättre att uppmärksamma beprövade varumärken inom detta område.

TV-apparater

Det italienska märket har skapat praktiska stekpannor med en non-stick keramisk beläggning. Modellerna har ergonomiska handtag med silikoninlägg. Höjdpunkten är pannornas behagliga färg och den lakoniska designen.

Stenlinje

Köpare noterar den skrytsamma tyska kvaliteten på dessa stekpannor. Varumärket erbjuder ett brett utbud av modeller, från en liten pannkaksmaskin till en rymlig wok.

Fissman

Universalstekpannor från den danska tillverkaren har märkningen ”PFOAfree” på alla produkter, vilket bekräftar att materialen är säkra för människors hälsa och miljön. Modellutbudet innehåller mycket djärva och intressanta designer.

Fissler

Tyska tillverkare strävar inte efter unika designlösningar, men de garanterar 100% kvaliteten, hållbarheten och bekvämligheten hos sina produkter. Detta är märket som oftast hamnar i professionella kök.

Gipfel

Den skyddande beläggningen på stekpannan från det tyska märket Gipfel är baserad på marmorflisor. Det avtagbara handtaget gör den här modellen idealisk för användning i ugn. Lämplig för alla typer av spishällar.

Noryoku

Handgjord stekpanna i granit från Japan. Tillverkaren garanterar livslängden för dess skapelse i mer än 20 år. Kokkärlets form är universell och gör att det kan användas för både stekning och gryta.

Konstgranit

Italiensk stekpanna TimA Art Granit med sjulagers non-stick-beläggning tillverkad av stenskott. Förutom de fördelar som är typiska för stenbelagda köksredskap, tillför den här modellen ytterligare en – ett rimligt pris. Nackdelen är den lilla diametern.

Art Granite stekpanna — TimA-stekpannan från ART GRANIT-serien är ett värdigt val.

Bergner

Det österrikiska märket använder marmorbeläggning i sina stekpannor. Hållbarhet, tillförlitlighet och motståndskraft mot skador garanteras.

Kukmara

Det ryska märket använder gjutna aluminiumkroppar med ytterligare spår på botten som bas för sina köksredskap. Non-stick-beläggningen med mineralflisor är utvecklad baserat på tysk teknologi.

NEVA METALLKORN

Stekpanna för hemmabruk med högkvalitativ marmorbeläggning. Djup och bred, vilket gör att du kan laga ett stort utbud av rätter i den. Användare noterar användarvänligheten.

Dröm "Granit"

Billig pannkakspanna av rysk tillverkning. Den universella storleken på 22 cm och den högkvalitativa beläggningen gör att du kan njuta av processen att baka pannkakor, snabbt och utan att använda olja.

Stekpanna Dream Granite — Stekpannan "Dream" av tjockväggig gjuten aluminium kommer att bli ett oumbärligt verktyg och en pålitlig assistent i ditt kök.

Att köpa en stekpanna gjord av sten eller med en beläggning av natursten innebär att hitta den bästa assistenten för matlagning och att upprätthålla en hälsosam livsstil. Det viktigaste är att närma sig köpet noggrant och inte lita på lite kända företag utan kvalitetscertifikat.

Stekpannor i sten