Etikettens konst är komplex, och för vissa verkar den obegriplig, men samtidigt är den mycket intressant och fascinerande. Överraskande nog är många moderna människor bekanta med de mest grundläggande etikettreglerna och i det höga samhället strävar de inte efter att dricka vin från ett konjaksglas eller shotglas. Men ändå finns det många olika glasvaror för olika drycker och även den mest avancerade personen kan lätt bli förvirrad, än mindre vanliga människor. I dagens artikel kommer vi att prata i detalj om alla invecklade detaljer kring alkoholglas, deras ursprung och till och med populära märken av glasvaror.
Innehåll
Hur uppstod glasögon?
Det intressanta är att invånarna i antikens Grekland och Rom inte alls använde glas, men de gamla egyptierna drack ofta vin ur dem. Glasbägare dök upp i Europa under 1400-talet e.Kr. tack vare venetianska glasblåsare från ön Murano, deras design var mycket enkel: en liten skål på en glasskaft. Dessa rätter fick snabbt ett estetiskt utseende och flög runt i olika länder som varma kakor.
Varje europeiskt land hade sin egen autentiska kultur och bidrog med något alldeles eget till detta element av bordsservisen. Till exempel monogram, ornament, religiösa bilder. Det är välkänt att smyckestillverkning var mycket populär i de tyska delstaterna, så det faktum att glasbägare var inlagda med ädelstenar kommer inte som någon överraskning för någon. Glasögon kom till vårt land från "fönstret mot Europa" tillsammans med andra många reformer av Peter den Store. På den tiden kallades de "pokaler" på tyska.
Vilka material är glasögon gjorda av?
Det är allmänt accepterat att dricksglas endast är tillverkat av glas, eller åtminstone kristall. Men i verkligheten är detta långt ifrån sant, och i vissa barer kan man hitta glas gjorda av icke-traditionella material. Metallredskap tycks fördjupa en person i en medeltida atmosfär; du kan föreställa dig att du dricker vin ur en riktig kopp. Stenglas ser snyggt och vackert ut, ger en känsla av lyx och välstånd till rummets inre, men de är inte de mest praktiska, tunga och inte särskilt bekväma att dricka ur. Så, produkter gjorda av turkos, jaspis, malakit och kvarts kommer att vara en utmärkt dekoration för en bar eller ett kök snarare än ett bord.
Priserna på ovanliga porslin bestäms av materialens sällsynthet, produktionskvaliteten, designens komplexitet och formens karaktär. I exklusiva ölbarer kan du hitta trämuggar med stålnitar. Det ser väldigt vackert och autentiskt ut. Metallglas säljs vanligtvis individuellt eller parvis, medan hela set tillverkas på beställning och därför är mycket dyrare.
Vad heter glasen för olika drycker?
Det finns ett glas för varje dryck, och varje glas har sitt eget namn:
- Vinglas används för vita och röda viner.
- Mousserande viner, champagne och vissa typer av cocktails serveras traditionellt i vinglas.
- Likörer, vodka, absint, sherry och vermouth dricks ur snapsglas.
- Muggar används till öl.
Champagneglas
Champagne är en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna. Den dricks både på nyår och födelsedagar. Han kan ofta ses på sociala evenemang och möten med gamla vänner. Champagne serveras vanligtvis i speciella glas som kallas bägare. De är i sin tur indelade i flera typer.
Låt oss titta på dessa punkter mer i detalj:
- Flöjt. Denna typ av servis har ett betydligt mer romantiskt och förståeligt namn: ett flöjtglas eller en flöjtbägare. Denna avlånga form av mousserande vinglas anses vara klassisk och den vanligaste. Flöjten bör kylas mycket väl innan drycken serveras. Helst innan frost bildas på glasväggarna.
Intressant faktum: eftersom "flöjten" har använts i flera århundraden har det noterats att denna form bidrar till uppkomsten av mer aktiva och tydliga gasbubblor i vätskan och deras vackra uppgång till ytan. Det är just för denna kvalitet som champagne värderas.
- Kopp. Denna typ av champagne har också ett andra namn, men det är mindre romantiskt och sofistikerat: bägare. Ett liknande glas för champagne eller annat mousserande vin har en mycket bred hals. Det betyder att gasbubblornas avdunstningsarea är mycket större och efter några minuter kommer det praktiskt taget inte finnas något kvar av dem. En kopp eller bägare passar för de personer som blir berusade snabbt och vill fördröja detta ögonblick. Koppen blev mycket populär under trettio- och fyrtiotalen av förra seklet.
- Tulpanen har ett elegant utseende. Den är mycket mindre vanlig än "flöjten" och ännu mindre vanlig än "bägaren". Detta beror på att den endast används av de människor som verkligen uppskattar och älskar champagne och mousserande vita viner med stor och varm kärlek. Tulpanformen liknar en flöjt, men har en större volym. Skålen vidgar sig mot mitten och smalnar av något i diameter mot kanterna, likt en tulpan som har väldigt kort tid kvar innan den blommar ut helt och öppnar sin knopp. Det lilla kontaktområdet med luft gör att du kan behålla de lekfulla bubblorna så länge som möjligt och samla alla aromer i ett, medan alkoholångorna inte träffar din näsa. Utöver detta kan det noteras att dryckens smak når de rätta delarna av tungan och fördelas jämnt över den.
Sammanfattningsvis: tulpanformade glas bör väljas om din meny ofta innehåller premiummousserande viner av högsta kvalitet; för mellanpriskategorin är klassiska flöjter också lämpliga.
Typer av glas för rött och vitt vin
Sanna vinkännare vet att varje typ av denna ädla dryck kräver en separat typ av glas.
Råd! När du väljer ett vinglas bör du följa regeln: den genomsnittliga kostnaden för ett glas från setet ska vara lika med kostnaden för den flaska vin du kommer att dricka.
Det är svårt att tro, men vinets smak, arom och till och med färg beror direkt på glasets form, storlek och vilken typ av glas det är gjort av. Det kommer att vara mycket enkelt att verifiera detta genom att helt enkelt smaka vin från samma flaska, hälla det till exempel i en kaffemugg eller ett snapsglas. Smaken på en dryck från ett shotglas kommer att skilja sig mycket från smaken från ett specialglas.
Den viktigaste parametern som påverkar valet av glas är själva vintypen. Om du är ett riktigt proffs har du förmodligen nio eller tio olika set i din arsenal. Men för vanliga människor räcker det med bara två uppsättningar:
- Glas för rött vin finns i sin tur i två typer: "Bordeaux" och "Bourgogne". Den första typen är den vanligaste, eftersom den passar till många sorters rödviner: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Glasets skål bör ha en volym på mer än sexhundra milliliter, annars riskerar du att förlora aromen och den fulla smakbuketten hos vissa fylliga röda viner. "Bourgogne" är idealisk för viner med hög syra och måttligt uttryckta tanniner. Till exempel Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Volymen av denna typ av köksredskap är större: sjuhundra milliliter och uppåt.
- Vitvinsglas har en mycket lik form som Bordeauxglas, men deras volym är nästan hälften så stor som Bordeauxglasen. Det är lämpligt att dricka vita viner kylda, och en sådan behållare kan bibehålla den optimala temperaturen på grund av att drycken dricks mycket snabbare från ett litet glas och inte har tid att värmas upp till handflatans eller rummets temperatur.
Cognacglas
Cognac är en av de mest ståtliga berusande dryckerna. Den dricks vanligtvis av råa och starka män, romantiker med inslag av ädel natur. Men bräckliga kvinnor är inte heller främmande för den syrliga smaken av konjak. Adla damer föredrar att njuta av alkohol från ett elegant glas med gravyrer och vackra ornament. Formen på ett klassiskt cognacglas jämförs ofta med en tulpanknopp, graciöst placerad på en kort men stabil stjälk.
Viktig! Observera att enligt etikettreglerna får glaset inte fyllas till brädden. Vanligtvis fyller drycken bara en fjärdedel av behållaren. Snurra och snurra sedan glaset med lätta handrörelser. Detta görs för att fylla drycken med syre och samtidigt sprida den berusande aromen av stark konjak.
Materialet som klassiska glasögon vanligtvis tillverkas av är tunt glas eller till och med kristall. Det är tydligt att kristallporslin kommer att vara av mycket högre kvalitet och mer lyxigt, men det kommer också att kosta många gånger mer än billigt glas.
Observera! Ett konjaksglas med personlig gravyr är en utmärkt present för alla tillfällen för älskare av starka men ädla drycker.
Typer av whiskykärl
God whisky serveras i gammaldags glas, vars volym varierar från 180 till 320 milliliter. Intressant nog var sådant glas tidigare populärt för starka drycker som serverades med is. Och detta är inte förvånande: trots sin till synes lilla storlek är whiskyglas ganska rymliga.
Spritkärl
Som nämnts ovan serveras likörer vanligtvis i snapsglas. Ett klassiskt likörglas är en fyrtio till sextio milliliterskopp på en tunn, lång stjälk. I ett sådant kärl är det vanligt att servera likören ren, utan att späda ut den med kaffe eller te.
Viktig! Observera att det är brukligt att servera likör varken före eller under, utan omedelbart efter en rejäl måltid.
Ölglas
Glas, eller mer exakt ölmuggar, utmärks av sin stora höjd och diameter som vidgas mot mitten. Det, precis som ett whiskyglas, måste helt enkelt ha ganska tjocka väggar för att behålla dryckens kyla, eftersom öl ska serveras kyld. Volymen på en sådan mugg är imponerande, upp till tusen milliliter. Sådana rätter är också utrustade med ett bekvämt stort handtag för enkel drickning av en alkoholhaltig dryck.
Glas för alkoholhaltiga cocktails
I moderna barer kan bartendrar erbjuda sina kunder ett brett utbud av läckra alkoholhaltiga cocktails. Därför krävs följande typer av glasögon vid bardisken:
- Ett litet glas med raka väggar, ett ”shot” påminner mer om ett shotglas. Den enda skillnaden är den tjockare botten. Detta "glas" har en liten volym: ungefär fyrtio till sextio milliliter. Sådant glas är avsett för stark alkohol som utsätts för kraftig kylning. Oftast innehåller shots outspädd alkohol. Men även vissa lager på lager-cocktails serveras i sådana glas, men bara om de är designade för en stor klunk.
- En highball är ett högt glas med en kapacitet på cirka 150-300 milliliter. Väggarna i ett sådant kärl är förtjockade, liksom botten. Glasets diameter vidgas mot halsen. Oftast serveras vatten, vissa alkoholfria drycker och vissa alkoholhaltiga drycker i ett sådant glas.
- Collins är ett högt glas som ser ut som en highball, men har en mycket större kapacitet: cirka 240-340 milliliter. Dessa glas är avsedda för starka alkoholhaltiga drycker som blandas med läsk och is.
För martini
Ett martiniglas är en skål formad som en triangel med en bred hals. Stålet på detta glas är tunt. Tack vare detta värms inte cocktailen upp för mycket.
VIDEO: Typer av glas för alkoholhaltiga drycker.
50 foton av glas för olika typer av alkoholhaltiga drycker:
