Fördelar och nackdelar med aluminiumpannor

Köksredskap måste fylla sin huvudsakliga funktion – att vara användbara vid tillagning av läckra rätter. Mat bör inte förlora sina väsentliga egenskaper när man använder redskap som är säkra för människors hälsa. En korrekt vald stekpanna i aluminium hjälper dig att undvika onödigt slöseri med pengar.

Funktioner hos stekpannor i aluminium

Produkten i klassisk design kräver ingen särskild skötsel om köksredskapen används korrekt. Dess vikt är låg och priset jämförs gynnsamt med dyra produkter med diamant-, titan- eller marmorbeläggning. De listade egenskaperna hos aluminiumprodukter gör dem till en eftertraktad produkt på konsumentmarknaden. Prisskillnaden beror på produktens modell, som kan hålla länge.

Vilken är bättre - en stekpanna i gjutjärn eller aluminium? Stål och gjutjärn kan kallas varor med lång hållbarhet. Aluminium är inte sämre än dem i dessa egenskaper och är billigare.

Fördelar och nackdelar med aluminiumpanna för hälsan

När man lagar mat är det viktigt att få goda och säkra rätter för kroppen. Stekpannan och kastrullen i aluminium har orsakat kontroverser bland experter angående huruvida det är lämpligt att använda dem. Vissa av dem anser att metall kommer in i kroppen som ett farligt fenomen. Kategorin skeptiska läkare hävdar att den negativa inverkan av en sådan faktor på hälsan har en kumulativ effekt.

I motsats till denna åsikt tror de flesta forskare att aluminium i mikrodoser inte kan orsaka skada på kroppen. Slutsats: den nämnda metallens hälsoskada har inte bevisats genom laboratoriestudier.

Typer av stekpannor i aluminium

Utbudet av modeller för sådana produkter är imponerande. Vid köp är det viktigt att utvärdera tre egenskaper hos en produkt: praktisk användning, pris och dess inverkan på människors hälsa.

Aluminiumpannmaterial

Olika metaller används som bas för sådana rätter. Men var och en av dem har sina egna egenskaper. Inte alla vet skillnaden mellan gjuten och smidd aluminium.

Gjuten aluminium

Vikten av en sådan produkt kommer att ha mer imponerande parametrar än dess smidda version. När du tillverkar denna stekpanna bör du förvänta dig en produkt med tjock botten och hög hållfasthet.

Smidd

Att pressa råmaterialet är den viktigaste tekniska utvecklingen för en sådan produkt. Under högt tryck blir aluminium starkt. Produktens täta och fibrösa konsistens är dess främsta kännetecken.

Uppmärksamhet! Vilket är bättre - gjuten eller smidd metall? I det här fallet är det svårt att välja något alternativ. Köpare föredrar dock gjutna produkter.

Stekpanna belagd med aluminium

När man köper köksredskap är det viktigt att tänka på deras praktiska och säkerhetsmässiga egenskaper. Prisparametrarna för produkter med en viss typ av beläggning bör inte heller förbises.

Med keramisk beläggning

En stekpanna med ett keramiskt innerlager uppfyller europeiska standarder. Denna typ av beläggning bör köpas på grund av dess motståndskraft mot skador och höga temperaturer. Det keramiska lagret behöver ingen tid för att värma upp pannan. Produkten håller länge och gör att du behöver använda minimalt med olja vid stekning.

Nackdelar med en stekpanna i aluminium med ett keramiskt lager.

1. Materialets bräcklighet. Av denna anledning kan du inte diska sådana redskap i diskmaskinen. Undantaget är modeller med ytterligare beläggning. Temperaturfluktuationer är också oönskade för den på grund av risken för mikrosprickor i den keramiska beläggningen. De är inte farliga i sig själva, men de kan leda till en förkortning av kokkärlens livslängd.
2. Höga priser. Keramik kan inte kallas ett billigt material. Som ett resultat är en stekpanna i aluminium inte längre en prisvärd produkt för varje hemmafru.
3. Begränsningar för användning. Ultratunnbottna hällar är en tveksam kombination med keramiskbelagda aluminiumstekpannor. Det är bättre att använda den för att laga mat på en gas- eller elspis.

Stekpanna med non-stick beläggning

Ett ekonomiskt alternativ betyder inte alltid att produkten är praktisk. Det är möjligt att ta bort fettavlagringar från non-stick-lagret. Metallen kommer så småningom att drabbas av slarvigt underhåll. I detta fall är gjuten aluminium bättre än stansade produkter från plåtar av denna metall.

Vikt och väggtjocklek

I sig själva är sådana rätter inte tunga redskap. Keramiska och elektriska spisar tillåter inte användning av tunnväggiga pannor. En gasvärmare är lämplig för köksredskap med tjock botten.

Form och storlek

Stekpannornas dimensioner beror på deras avsedda ändamål. Rätternas runda form förblir traditionell. Om du vill kan du välja parametrar med mer kreativa linjer. Funktionalitet är viktigt när det gäller porslin, vilket är värt att komma ihåg. En fyrkantig stekpanna i aluminium kommer att se imponerande ut, men om du vill vända maten över elden kommer det här formatet att skapa problem för kocken.

Produktens storlek beror på antalet personer som bor i familjen. Denna stekpanna har en diameter på 28 cm och är perfekt för matlagning för alla i huset.

Tillbehör till stekpanna i aluminium

Det är svårt att föreställa sig rätter som inte har ytterligare element. Deras närvaro/frånvaro påverkar ofta produktens funktionalitet.

Penna

I det här fallet talar vi om en avtagbar och icke-avtagbar komponent i stekpannans design. Dess val beror på behovet av att använda köksredskapen i ugnen och direkt på gasspisen. Den kan ofta köpas som ett extra tillbehör till en stekpanna.

Handtaget kan vara tillverkat av plast, vilket inte gör materialet mindre funktionellt. Det är omöjligt att bränna sig när man använder den, eftersom moderna modeller av stekpannor inte innebär att handtaget värms upp.

Lock

Ganska ofta medföljer inte detta tillbehör till stekpannan. Du kan köpa den som ett separat set. Helst bör locket vara tillverkat av aluminium. Rostfritt stål eller högkvalitativ silikon fungerar också i detta fall.

Locket kan matchas till vilken modell som helst som matchar det i diameter. Dess storlek varierar vanligtvis från 18 till 28 cm.

Hur man värmer en stekpanna i aluminium för att förhindra bränning

Stekredskap orsakar inga problem om de förbereds ordentligt från början.

"Mormors" metod med salt

Våra förfäder tyckte inte om att förstöra smaken på mat som de redan hade arbetat så hårt för att få fram. När du köper en stekpanna i aluminium bör du först strö salt på botten. I det här fallet duger vilken sort som helst. Därefter måste du kalcinera saltet i 10-15 minuter. Det använda materialet ska tas bort och pannan ska smörjas med vegetabilisk olja. Om ett par dagar är den redo att ätas.

Alternativ med vatten utan salt

Det är möjligt att klara sig utan detta organiska ämne. Först måste du koka vatten i en aluminiumbehållare i fem minuter. Den heta vätskan måste hällas av och själva stekpannan måste stå i en halvtimme för att torka. Sedan måste du smörja in skålens innerväggar med valfri vegetabilisk olja. En fet bas som ister fungerar inte. Om en dag är aluminiumpannan klar att användas.

Kalcinering med vegetabilisk olja

I det här fallet talar vi om att kalcinera saltet tillsammans med den oljiga vätskan. Receptet för att tillaga en stekpanna i aluminium är enkelt.

1. Använder olja. Det måste fördelas jämnt över hela botten av stekpannan.
2. Tillsätter salt. 1 tesked räcker. av detta ämne för att blanda det med vegetabilisk olja.
3. Det sista steget. Behållaren behöver stå i ett par timmar, varefter den kan användas.

Hur man skiljer en stekpanna i gjutjärn från en i aluminium

Gjutjärnsprodukter är svåra att förväxla med andra produkter. Den har en imponerande vikt och anses vara en produkt för långvarig användning. Aluminium har en mycket lägre vikt, vilket är huvudfokus.

Båda metallerna har en tendens att bränna mat utan omrörning. Gjutjärn är dock mer motståndskraftigt mot rengöring än aluminium. Av denna anledning kan den tjäna sin ägare i ett obegränsat antal år.

Kriterier för att välja en högkvalitativ stekpanna i aluminium

Non-stick-kokkärl för stekning och grytor bör väljas med hänsyn till följande faktorer.

1. Botten. Dess maximala tjocklek garanterar långvarig användning av stekpannan. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på den flerskiktade non-stick-beläggningen. Plasmasprutning kan öka priset på produkten, vilket kommer att fungera som en extra garanti.
2. Risken med att spara. Rullräffling är inte det bästa köpalternativet om du vill använda produkten i mer än ett år. Kokkärl i aluminium är inte en orimligt prissatt produkt. Det är bättre att köpa en dyrare stekpanna så att den håller längre.
3. Försiktighet. Du kan inte spara på köksredskap av hög kvalitet. Men när man köper konsumtionsvaror ökar risken med att använda en stekpanna i pseudoaluminium ett par gånger. Om du har en liten familjebudget bör du vara uppmärksam på inhemska märken med utmärkta produkter till överkomliga priser.

Skötselråd

Att hålla aluminiumpannor i gott skick kräver inte mycket ansträngning.

1. Rengöring. Det måste göras efter varje användning av köksredskap för stekning. Många modeller låter dig rengöra aluminiumpannan i diskmaskinen. Det finns ett brett utbud av tvättmedel för denna produkt i specialbutiker. Du kan klara dig med mormors råd om du tillämpar dem på rätt sätt. Det är bättre att undvika att använda slipande produkter när man diskar sådan disk.
2. Försiktighet. Det är bäst att glömma tanken att mat i en sådan skål kan röras om med ett vasst föremål. Du kan prova det här experimentet, men stekpannan kommer definitivt att gå till spillo. Det är bäst att använda en träspatel, som inte skadar botten av aluminiumkokkärlet.
3. Bekämpa gamla kolavlagringar. Daglig rengöring kanske inte ger önskat resultat om den inte utförs korrekt. Om kolavlagringar uppstår, använd citronsyra och vinäger. Proportionerna av dessa ingredienser är följande: 2 l. vatten/200 ml. vinäger/100 ml. citronsyra. Ovanstående ingredienser måste kokas i 10-15 minuter och torka sedan av ytan på disken med denna vätska.

Kända märken av stekpannor i aluminium

Varje företag som tillverkar sådana varor fokuserar på användningen av ett specifikt material.

1. Ballarini. Det italienska företaget specialiserar sig på produktion av keramiskt belagda köksredskap för stekning. Köpare noterade också produkternas stil, vilket innebär deras elegans och höga hållbarhet. Ballarini erbjuder att köpa aluminiumbehållare i form av stekpannor, kastruller och lock till dessa redskap.

   

2. Kukmara. Ett främmande ord antyder en inhemsk producent. Med ett avtagbart handtag kan köksredskapet användas i ugnen. Setet innehåller ett par handtag, vilket gör modellen i sig till ett praktiskt köp.

   

3. Tefal. Ett välkänt företag erbjuder stekpannor i aluminium med högkvalitativ non-stick-beläggning. Ekologiskt säkra material låter dig tillaga mat på ett sätt som är fördelaktigt för din kropp. När du väljer en stekpanna i gjuten aluminium kan du avsluta din sökning med Tefal-modellen 04081100.

   

4. Rondell. Den tyska tillverkaren erbjuder modeller med treskiktsbeläggning till ett pris som är acceptabelt för hushållskonsumenter. Silikonhandtaget utsätts inte för värme, så det finns ingen anledning att oroa sig för brännskador.

   

5. Neva metallporslin. Återigen kommer vi att prata om en inhemsk tillverkare. Ett företag från St. Petersburg erbjuder produkter i form av gjutna aluminiumstrukturer för användning.

Köket är en viktig del av hemmet, och man bör inte snåla med att förbättra det. Dess utrustning bör inkludera minst en stekpanna i aluminium i hemmafruns arsenal.

VIDEO: Hur man förbereder en stekpanna i aluminium.