Hälsosam kost är en av komponenterna till livskvalitet. Ångkokning bevarar smaken och minimerar förlusten av vitaminer och viktiga mikroelement. Dessutom sparar du mycket tid med ångkokare, vilket gör det möjligt att laga flera rätter samtidigt.
Innehåll
- Fördelar med ångkokare för hemmet
- Vad är det för apparat?
- Vad används en ångkokare till?
- Hur en ångkokare fungerar
- Hur man väljer rätt professionell ångkokare
- Typer av enheter efter kontrolltyp
- Användbara tips från experter om skötsel och användning
- Betyg av de bästa modellerna av ångkokare
- Slutsats
- VIDEO: Så här väljer du rätt ångkokare.
Fördelar med ångkokare för hemmet
Stekt och bakad mat smakar gott, men man bör komma ihåg skadligheten av sådan mat. Ångbehandling under tillagningen balanserar perfekt smaken och hälsosamheten hos de tillagade produkterna. Det finns många fördelar med köksapparater:
- maten vid utgången är kostmässigt anpassad och hälsosam;
- bevarande av de flesta näringsämnena;
- snabbhet och enkel förberedelse;
- möjligheten att sterilisera redskap för spädbarn under matlagning;
- enkel design kombinerad med multifunktionalitet;
- maten bränns inte (automatisk avstängning tillhandahålls);
- möjligheten att laga flera rätter samtidigt;
- enkel och lättskött – matrester fastnar inte på korgarna vid ångkokning;
- säkerhet under drift (inga elektromagnetiska vågor jämfört med mikrovågsugnar);
- Ångkokta rätter är enkla att tillaga och kräver inga speciella färdigheter;
- Fördröjningsfunktionen i vissa modeller låter dig automatiskt starta tillagningsprocessen vid en lämplig tidpunkt;
- kräver inte konstant närvaro i köket och övervakning av vad som händer på spisen.
Vad är det för apparat?
Den bästa ångkokaren är multifunktionell, lätt att rengöra och pålitlig. Strukturellt sett är alla modeller likartade. Vid basen finns en bas, som är den huvudsakliga arbetsdelen med den elektriska fyllningen som finns i den. Den har ett uttag för anslutning till elnätet. Det finns också en behållare här där vattnet kokas upp under inverkan av ett värmeelement – detta är källan till ånggenerering. Kontrollpaneler kan vara placerade på framsidan eller på sidan.
Ångkorgarna är placerade ovanpå basen. Behållarna har en perforerad botten, och det är i dem som tillagningsprocessen sker. Deras antal varierar från två till tre, och de är placerade ovanpå varandra. Den övre korgen är stängd med ett lock. Varje korg har ett bricka som samlar upp kondensat och juice.
Vad används en ångkokare till?
En ångkokare ger inte bara hälsosam mat, utan låter dig också laga en komplett måltid på ett och samma tillfälle. Produkter som kräver olika tillagningstider kommer inte heller att vara ett problem. Det finns en viktig regel som måste följas. Använd den nedre korgen för långtidskokning.
Förutom att själva tillagningen har ångkokare en utmärkt funktion för att värma upp redan tillagade läckra rätter. Det finns inget behov av att använda en gasspis eller mikrovågsugn. Om du har tillräckligt med vatten kan du bibehålla önskad temperatur på delikatessen i flera timmar om gäster kommer till dig och festen förvandlas till en lång fas av trevliga sammankomster med gradvis provsmakning av kulinariska mästerverk.
Hur en ångkokare fungerar
När köksapparaten ansluts till strömförsörjningen värms vattnet i tanken upp till kokpunkten, varefter ånga bildas. Närvaron av speciella hål gör att den kan stiga upp till matfacken. Med hjälp av ett speciellt ringformat element accelereras ångmassornas rörelse, vilket avsevärt sparar el.
Kroppen är utrustad med en vätskenivåindikator. Vissa modeller har även ett ljudsystem som påminner dig om att du behöver fylla på vatten. Pallar spelar en viktig roll i arbetet. De samlar upp kondensat som frigörs under drift och förhindrar att det kommer in i generatorn.
Viktig! Antalet brickor som apparaten har bör vara detsamma som antalet skålar, för att inte blanda dofterna från de rätter som tillagas samtidigt.
Köksapparatens design är standard för de flesta modeller och kan endast skilja sig åt i de olika konfigurationerna av ytterligare element.
Hur man väljer rätt professionell ångkokare
När du väljer utrustning till ditt hemmakök bör du vägledas av flera aspekter när du bestämmer dig för hur du ska välja en ångkokare:
- Design. Om enheten är avsedd att användas regelbundet bör skärmarna vara universella med minimal dekoration och maximal funktionalitet. Små och kompakta, de kommer att vara praktiska för sporadisk användning. Stora kök med en viss stil kräver en motsvarande stil av ångugn. Om du har begränsat utrymme, överväg ett transparent, viktlöst fodral av material.
- Tekniska parametrar. Denna komponent beror direkt på antalet personer som behöver matas. En rymlig modell med hög effekt för en stor familj.
- Kontrolltyp. Processkontrollmoduler kan vara mekaniska eller elektroniska. Och här beror allt på dina egna preferenser. Mekaniken är enklare, den elektroniska typen kräver uppmärksamhet vid inmatning av knappkombinationer.
- Vattennivåkontroll. Att värmaren konstant hålls i vatten är en förutsättning för korrekt funktion. Om det uppstår brist sker automatisk avstängning. Närvaron av ett hål för att tillsätta vatten och en varningssignal är ett plus för designen.
- Utrustning. Två rymliga brickor räcker för stora familjer. Men om du planerar att laga flera rätter samtidigt, behövs en tredje korg. Det finns modeller med fläktar inbyggda i locket för att påskynda processen, men de kostar lite mer.
- Driftlägen. Standardalternativen är utformade för 3 lägen. I den högre priskategorin når deras antal fem.
Viktig! Enheter med elektronisk styrning har en intressant och användbar fördröjningsfunktion, som gör att du kan programmera starten vid en lämplig tidpunkt, även om kocken inte är hemma.
Typer av enheter efter kontrolltyp
Du måste välja mellan elektriska, inbyggda och kompakta enheter, som i sin tur har sina egna kontrolltyper.
Ytterligare information! Kompakta modeller ser ut som kastruller med galler och perforerade insatser, vilket gör att de kan användas på elektriska och gasspisar.
Mekanisk
På frontpanelerna på sådana enheter finns en rund vred utformad för att ställa in driftstiden. För att göra detta, vrid det helt enkelt till önskat nummer.
Elektronisk
Ett karakteristiskt särdrag är en displaypanel med tryckknappspanel. Det tar längre tid att bekanta sig med lägena, men precisionen i tillagningslägena kompenserar mer än väl för detta.
Elektromekanisk – mellanalternativet, utmärks av sin enkelhet (för att stänga av den, vrid bara handtaget).
Driva
Parametern påverkar tillagningshastigheten. Ett stort antal korgar innebär ökad kraft. Genomsnittlig effekt för tre 4-litersbehållare är 1200 W. För en skål räcker 500 W.
Antal och form på ångskålar (korgar)
De flesta modeller har 2-3 behållare. Olika bottendiametrar gör att enheten kan vikas kompakt för stängd förvaring (men de kan inte bytas under drift). Små kan diskas i diskmaskin. Närvaron av en botten med non-stick-beläggning gör rengöringen mycket enklare.
Antal pallar
Närvaron av endast ett bricka förutsätter uppsamling av vätskor från alla produkter som tillagas (de nedre kommer att blötläggas med hela buketten av de övre rätterna). De rymliga pallarna förhindrar överfyllning under drift. Välj modeller med handtag för att undvika att bränna händerna vid hantering.
Vattenindikator och påfyllning
En extremt bekväm funktion som låter dig kontrollera mängden vatten med möjlighet att tillsätta mer. Detta är viktigt och bekvämt, eftersom det kanske inte finns tillräckligt med vätska för rätter som tar lång tid att tillaga. Ljud- eller ljussignalen är avsedd att varna när tratten eller handtagen på den ihåliga korgen behöver fyllas på.
Särskilt skydd
Det går ut på att stänga av enheten om vatten inte tillsätts i tid. I detta fall är värmeanordningen skyddad, vilket direkt bidrar till säkerheten. Driftstatusindikatorn varnar dig om att ångkokaren är klar att användas när den är ansluten till elnätet.
Bilagor och tillägg
I butiker kan du hitta olika konfigurationer utöver de grundläggande:
- behållare för sidorätter, stativ för kokande ägg;
- galler för bulkprodukter;
- risskål;
- sonder för övervakning av livsmedelstemperatur;
- står för produkter med starka naturliga färgämnen;
- kulinariska recept.
Ytterligare funktioner
Vilka ångkokare är bättre? Många modeller har avancerade funktioner:
- fördröjd start – en specifik starttid ställs in (och diskens temperatur bibehålls under önskad tid upp till 12 timmar);
- "snabb ånga" – maximal acceleration av tillagningsprocessen;
- ”recept” – tillverkare lagrar standardrecept i minnet hos elektroniska ångkokare;
- indikation av tillagningstid och temperatur i korgar;
- Ljudmeddelande om att arbetet är slutfört.
Användbara tips från experter om skötsel och användning
För att hålla enheten i fungerande skick under lång tid måste du följa dessa regler:
- installation på en plan yta som tål höga temperaturer, det bör inte finnas några möbler på en meters höjd;
- förhindra rörelse i arbetsskick;
- enheten ska inte täckas med något;
- Låt inte barn vara i närheten av ångkokaren medan den är igång;
- Flaskvatten är idealiskt att använda.
För rengöring, använd en tvållösning. Basen torkas endast av med en fuktig trasa (koppla ur den från elnätet innan detta). Kalk avlägsnas från värmeelementet med en vinägerlösning av vatten i driftläge i 15 minuter.
Betyg av de bästa modellerna av ångkokare
När du väljer kan du använda betyget av ångkokare som har visat sig vara bra.
Tefal VC 1006 Ultra Compact
En apparat med tre rymliga skålar och en komplett uppsättning elektronisk ångkokare.
Zauber X-560
Den har metallskålar, vattennivån i tanken är visuellt synlig, den är lätt att använda och kompakt för förvaring. Maximal timer – 60 min.
Braun FS 3000
Tvåvånings med mekanisk styrning, effekt 850 W. 2-literskorgar, plastkropp, extra element.
Philips HD9140
Tre våningar med korgar i olika storlekar och en skål för ris, fördjupningar för ägg. De flesta elektroniska styrfunktionerna finns (förutom fördröjd start). Effekt – 900 W.
Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact
10 liters total volym i tre plastkorgar. Elektronisk styrning. Effekt 1800 W. Setet innehåller brickor för såser och marinader, samt ett recept.
Philips AVENT SCF870
Barnångkokare-mixer med mekanisk styrning och en behållare. Effekt – 400 W.
Braun FS 5100
Två korgar (3,1 l vardera) och en tvåliters risskål. Effekt 850 W. Utrustad med ångaccelerator. Mekanisk styrning.
Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1
Inbyggd ångkokare. En stor apparat med en effekt på 1,9 kW och elektronisk styrning med barnsäkringsfunktion.
Smeg SC745VAO/VPO
Med elektronisk styrning, effekt 3900 W. Tank – 1,4 l (utan möjlighet att tillsätta vatten), bakgrundsbelysning, stänger automatiskt av när dörren öppnas.
Slutsats
En ångkokare är en bekväm och användbar köksapparat. I processen att bekanta dig med och studera arbetsprocessen bör du göra ett val till förmån för den mest praktiska modellen. Matlagningsreglerna är enkla, men du kan också använda dina egna matlagningsinnovationer som inte strider mot driftsförhållandena.
