En stekpanna med non-stick-beläggning är ett nödvändigt hushållsredskap. Men det finns olika typer av beläggningar, och det är viktigt att välja en panna med en bra beläggning som håller länge. Och om du inte från början förstår målen och syftena med att köpa en stekpanna, kan du slösa bort både tid och pengar.
Innehåll
Fördelar med stekpannor med non-stick-beläggning
Användningen av de aktuella stekpannorna tillämpas i köket av följande skäl:
- Non-stick-beläggningen möjliggör termisk bearbetning av livsmedel med en liten mängd olja, vilket resulterar i hälsosammare rätter utan att förlora sin smak.
- Gör att du kan undvika att använda aggressiva rengöringsmedel.
- Lämplig för alla typer av termisk bearbetning av produkter.
Samt:
- non-stick-beläggningen kan appliceras på vilken stekpanna som helst, oavsett om den är rund eller fyrkantig;
- de är lätta att rengöra;
- ekonomi.
Typer av stekpannor med non-stick-beläggning
I grund och botten skiljer sig pannor åt i det yttre materialet och den beläggningsteknik som används. Det finns de som inte ens håller i ett års tjänst, och vissa tjänar i 20 år.
Enligt överenskommelse
Oavsett stekpannans syfte kan köksredskapet ha en non-stick-beläggning. Bland sådana köksartiklar finns följande:
- för äggröra;
- pannkaksmakare;
- wok;
- grill;
- för biffar;
- för bakning.
I princip kan du hitta en stekpanna för varje maträtt. Det är viktigt att förstå vilka rätter som ska tillagas i denna panna och följa rekommendationerna. Det är till exempel bäst att bara baka pannkakor i en crêpe-maskin, eftersom du då behöver rengöra non-stick-beläggningen mindre. Torka av botten och sidorna med en ren trasa efter att du gräddat pannkakorna, täck över pannkaksjärnet med ett lock och ställ undan det till nästa användning.
Baserat på materialet
Stekpannor skiljer sig ganska avsevärt åt i vilket basmaterial non-stick-beläggningen appliceras på.
Gjutjärn
En gjutjärnspanna är en nästan idealisk bas för en beläggning.
- materialet smälter väl samman med beläggningen;
- god värmeledningsförmåga;
- utmärkt för höga temperaturer.
Aluminium
Komplext material att täcka. Eftersom aluminium lätt överhettas och deformeras kan detta skada beläggningens integritet och orsaka sprickor och flisor. Det finns dock alternativ när aluminium är belagt med emalj. Denna typ av köksredskap är lämpliga för långsam tillagning av rätter.
Stål
Det bästa alternativet när du köper en stekpanna i stål är en med non-stick-beläggning. Eftersom det helt enkelt är svårt att steka någonting på en stålbotten, maten bränns vid och sedan är det väldigt svårt att diska.
Koppar
I detta fall utför rostfritt stål beläggningsfunktionen väl, eftersom kopparns värmekapacitet gör att stålet kan värmas upp till önskad temperatur, men inte överhettas. Den här typen av stekpanna är bra för att steka mat som är känslig för lukter. Eftersom rostfritt stål inte kommer i kontakt med främmande lukter.
Efter typ av beläggning
Beläggningar finns i olika varianter, de är gjorda av olika ämnen och appliceringstekniken skiljer sig också åt.
Teflon
Förra seklets beläggning. Detta är precis vad man kom att överväga efter att mer moderna polymerer producerades. Faktum är att Teflon börjar avge gifter när det värms upp kraftigt till 250 C. Dessutom förlorar sådana saker snabbt sin ursprungliga form om de används intensivt.
Gjuten aluminium
Tekniken för att producera och applicera sådant material gjorde det möjligt att tillverka en bra beläggning av en ekonomiskt attraktiv metall. I produktionsformar smälts aluminium, ett ämne tillverkas och får svalna. Sedan tillverkas nästa lager med samma teknik.
Keramisk
Denna beläggning ersatte teflon. Maten bearbetas utan att tillsätta fett, men behåller samtidigt alla smakegenskaper, och viktigast av allt, vitaminer och nyttiga mikroelement. Men livslängden för en sådan stekpanna är kort, bara 8-9 månaders aktiv användning. Det måste dock hanteras med extrem försiktighet, annars kommer flisor att uppstå.
Marmor
Teflonbeläggning med marmorflisor. Denna kombination gör teflon mindre känsligt för flisning och förlänger dess livslängd. Om beläggningen appliceras i flera lager kan produkten hålla mycket länge.
Titan
Denna beläggning deformeras inte, kommer inte i kontakt med mat och duplicerar egenskaperna hos gjutjärn. Den är överlägsen den i endast en sak: den spricker inte under ett hårt slag, som gjutjärn kan göra. Det finns tre typer av sådan tillämpning på basmaterialet:
- en blandning av fina titanpartiklar med teflon;
- keramik med titan;
- polymerfilm med titanbeläggning.
Granit
Ett kompositlager av polymer och granitflis appliceras som en titan- eller diamantbeläggning. Även ett slitstarkt topplager med utmärkta skyddande egenskaper.
Hur lång är livslängden för pannor med AP-beläggning?
Först och främst beror livslängden på ägarens förmåga att hantera produkten. Om en person köper en teflonpanna och använder den högst två gånger i veckan för att tillaga ägg, kan den hålla mycket längre än vad som anges i passet.
Livslängden beror enbart på beläggningen:
- Teflon – upp till 12 månader;
- keramik - upp till 9 månader;
- emalj - upp till 2 år;
- marmor - upp till 15 - 20 år;
- titan - upp till 30 år;
- granit - upp till 15 år.
Hur man väljer den bästa belagda stekpannan
Allt beror på de syften för vilka rätterna väljs och hur ofta de kommer att användas. Men i vilket fall som helst är det bättre att förse sig med en dyr stekpanna en gång i många år än att byta köksredskap var sjätte månad.
TOPP 10 Bästa Nya Generationens Stekpannor
När du väljer en stekpanna är det bäst att välja köksredskap från välkända varumärken.
Polaris Gourmetceramic GC-28W
De tillverkar produkter av gjuten aluminium. Garantin är cirka 2 år. Genomsnittligt prissegment från 2 000 rubel.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Teflonprodukter av god kvalitet. Garantin för produkterna är cirka 1,5 år. Priser från 1 500 rubel. Överhetta inte produkten och använd inte aggressiva slipmedel.
AMT Gastroguss AMT526
Extra stark beläggning med tillsatt gjutjärn. Dessa pannor är inte rädda för överhettning, behåller värmen länge och kan diskas i diskmaskin. Genomsnittspris från 4 000 rubel.
TimA TVS Art Granite AT-1026
Granitbeläggning, garantitid på cirka 15 år. Priser från 3 000 rubel.
NEVA METALLSERVI Karelia
Tillverkar alla typer av stekpannor med marmorbeläggning. Produkterna är av utmärkt kvalitet. Ett brett utbud av stekpannor för att tillaga alla rätter. Prissegment från 2 500 rubel. till en stekpanna för stekta ägg.
Drömgranit
Granitbeläggning med tillsatt teflon. Det är lämpligt att värma stekpannan före användning. Beräknad kostnad från 1 200 rubel.
Kukmara-traditionen s. 283a
Tvåskiktsbeläggning förstärkt med keramiska flisor. Ungefärlig livslängd är 2 år. Pris från 2 000 rubel.
Rondell Mocco RDA-276
Stekpannor i aluminium med titanbeläggning. På grund av denna blandning är produkten inte tung, men hållbar.
