Funktioner hos glaspannor

En glaskastrull finns i nästan varje kök. I den här rätten kan du laga förrätten på spisen, ställa in den i ugnen och använda den som ett dukningselement som visar upp den tillagade rätten i all sin prakt och väcker din aptit.

För- och nackdelar med glasvaror

Populariteten med att använda glasvaror ligger i dess mångsidighet, estetiska utseende och transparens, vilket gör att du kan titta på tillagningen av rätten utan att titta in i pannan. En kvinna som älskar att laga mat har en svaghet som är en vacker kastrull som är trevlig att använda. Men detta köksattribut har sina fördelar och nackdelar.

Fördelar med glasvaror:

• Säkerhet. Värmebeständigt glas är tillverkat av naturliga material som inte avger skadliga komponenter vid uppvärmning.
• Varaktighet. Slitstarkt material som inte utsätts för deformation, korrosion eller repor. Om den hanteras varsamt kommer en sådan kastrull att fungera i många år utan att förlora sina egenskaper.
• Estetik. Rätterna klarar inte bara perfekt av huvuduppgiften att tillaga rätten, utan kommer också att dekorera bordet vid servering.
• Mångfald. Ett brett utbud av former och storlekar gör att du kan välja det bästa alternativet för din familj.
• Mångsidighet. Lämplig för matlagning på nästan alla typer av spisar, i ugn och mikrovågsugn.
• Lätt att ta hand om. Glas tål rengöring med alla medel väl. Tack vare materialets släta struktur fastnar ingenting på köksredskapen.
• Låg värmeledningsförmåga. När du stänger av spisen är maten tillagad och håller sig varm länge.
• Absorberar inte lukter. Lämplig för att tillaga och förvara färdigrätter i kylskåp.
• Inte rädd för frost. En sådan kastrull med en färdig middag kan läggas i frysen; glaset tål temperaturer ner till -30 grader.
• Pris. Glas är ett billigt material som är tillgängligt för alla konsumenter.

Trots de många fördelarna med en glaspanna finns det flera nackdelar som måste beaktas när man använder denna egenskap.

• Värmebeständigt glas är rädd för starka temperaturförändringar; du kan inte sätta en kall stekpanna i en varm ugn; uppvärmningen bör ske gradvis.
• Om det inte finns tillräckligt med vatten och det kokar bort kan disken spricka. Och handtagen blir väldigt varma vid matlagning.
• När man lagar mat på gasspisar är det nödvändigt att köpa flamdiffusorer.
• Produktens vikt skiljer sig avsevärt från liknande metallföremål; den är tyngre.

Vilken sorts glas används?

Tillverkningen av krukor av värmebeständigt glas behärskades relativt nyligen. Råvarorna som används vid tillverkning av tallrikar skiljer sig praktiskt taget inte från materialet för glas och vaser, men på grund av tillsatsen av ytterligare komponenter får de sina egna värmebeständiga egenskaper. Sådana rätter tål uppvärmning upp till +400 grader och ju tjockare väggarna är, desto starkare är produkten och desto bättre tolererar den temperaturförändringar. Krukorna är tillverkade av transparent glas med hållbara och vackra mönster och brunt glas, vilket inte skiljer sig från den transparenta produkten och har samma egenskaper.

Typer av glaskrukor

Tillverkare erbjuder ett brett utbud av köksredskap efter form, volym, glastyp och typ av spishäll de är avsedda för.

• Ett universellt alternativ är en glaspanna med ett cylindriskt lock av tjockt glas. Detta köksredskap är lämpligt för att tillaga alla typer av rätter på spisen, för bakning i ugn och mikrovågsugn. Produkter med ett tjockt lock utan handtag används ofta som stekpanna; ingenting kommer någonsin att brännas vid i sådana köksredskap. Detta stekpannalock är perfekt för grytor. Den tjocka glaspannan har gjutna handtag i ett stycke som är mycket hållbara men blir mycket varma under tillagning.
• Tunnare värmebeständigt glas används för att tillverka produkter med mer eleganta sfäriska former. Sådana krukor är utrustade med praktiska handtag med hål, och locket har ett handtag för enkel lyftning, men det rekommenderas inte att sätta en sådan kruka i ugnen, och den är mer ömtålig. Perfekt för att göra soppor, såser och gravier.
• Kastrullen med lock tillverkas i ovala, rektangulära och fyrkantiga former för att tillaga kött- och grönsaksgrytor, grytor och gröt på spisen och i ugnen.
• Stekgrytan tillverkas i olika former, utan handtag eller med gjutna alternativ, och är utformad för att tillaga alla typer av rätter i ugnen.
• En ankpanna med tjock botten och ett massivt tjockt lock med avlång form är perfekt för att tillaga kött-, fisk- och kycklingrätter.

Den optimala volymen glas är från 0,5 till 3,5 liter. De set som erbjuds i butikerna säljs enligt dessa kriterier. Produkter med tjocka väggar och stor volym blir mycket tunga, vilket är obekvämt och osäkert att använda. En kastrull gjord av tunt glas blir mer ömtålig och varje otymplig rörelse kan få den att gå sönder.

Typ av spishäll

Alla produkter tillverkade av brandsäkert glas är märkta för vilka kokytor de är lämpliga för.

Typer av spishällar.

• Elektrisk spis. Vilken typ av rund form som helst duger. Det viktigaste är att bottenstorleken motsvarar brännarens diameter. Det är bättre att använda ovala och rektangulära former i ugnen eller mikrovågsugnen, annars värms disken upp ojämnt, vilket innebär ökad energiförbrukning.
• Gas. Glasvaror till en gasspis bör ha tjocka väggar och botten. Du måste också köpa en speciell flamdiffusor för att förhindra direktkontakt mellan elden och pannan.
• Glaskeramik. Vilken panna som helst duger och är säker för den ömtåliga beläggningen; glaset kommer inte att repa eller fläcka ytan. Men på grund av glasets låga värmeledningsförmåga kommer rätten att ta mycket längre tid att tillaga och energiförbrukningen blir högre.
• Induktion. För den här typen av spis tillverkar tillverkare speciella köksredskap med metallbotten, vilket gör att pannan kan värmas upp.

Olika lock

Tillverkare erbjuder glaskrukor kompletta med lock, med undantag för stekpannan. Men om en sådan situation uppstår: locket är trasigt, och det är synd att skiljas från din favoritkastrull. Du kan köpa locket separat. Det viktigaste är att veta diametern på pannan, eller ännu bättre, komma till butiken med den och välja den på plats.

Valet av lock är mycket varierat. Det kan vara ett glaslock med silikon- eller metallkant. Handtag tillverkat av värmebeständig plast, silikon eller metall. Det är bättre att välja modeller med silikoninsatser, de värms inte upp, glider inte och är helt säkra.

Matlagningens finesser

För att förbereda en god och aptitretande maträtt i en glasbehållare måste du följa några enkla regler.

• Rektangulära och ovala former är endast lämpliga för ugnar och mikrovågsugnar.
• Undvik kontakt mellan disk och metallföremål; Det är bättre att välja spatlar och skedar av trä eller silikon för omrörning.
• Placera inte glasföremål i en förvärmd ugn eller på en het spis. Pannan ska värmas långsamt och jämnt.
• Det är bättre att tillaga i glas på låg värme eller genom att värma upp brännaren. Rätten tar längre tid att tillaga, men blir fylligare och godare.
• För att förhindra att maten bränns vid behöver du hälla lite olja eller vatten på botten.
• Vid matlagning är det bättre att fylla pannan till 2/3 så att väggarna inte överhettas.

Hur man tar hand om glasburkar

Glas är inte ett krävande material och är inte rädd för rengöringsmedel jämfört med metall, men en sådan kastrull behöver också skötas ordentligt. Glas är lätta att rengöra i diskmaskinen.

För att säkerställa att din disk behåller sin ursprungliga glans länge och inte blir matt, använd inte hårda metallborstar eller starka slipmedel när du diskar. Bränd mat kan lätt tvättas bort om du blötlägger pannan i vatten och diskmedel i tjugo minuter. Istället för ett slipmedel är det bättre att använda bikarbonat, och om du torkar av disken med en vatten-ättiklösning kommer de att glänsa som nya.

Populära modeller av glaskastruller

I butikerna kan du se ett stort sortiment av glasvaror, men innan du köper måste du se till att du har en kvalitetsprodukt framför dig. Glaset måste vara homogent, utan bubblor eller misstänkta inneslutningar.

När du väljer, var uppmärksam på uppsättningarna "Vasilievskoe-glas" - detta är en inhemsk tillverkare som producerar högkvalitativa produkter till ett överkomligt pris.

Värmebeständiga krukor från Simax är värda att notera för sin originella design gjord av glas med en blå och grön nyans och en ribbad botten. De producerar modeller med en kapacitet på upp till 3,7 liter - det räcker för att laga soppa till hela familjen.

Fissman Pranzo tillverkar produkter för alla typer av spisar, inklusive de med induktionsvärmeelement.

Det är också värt att uppmärksamma rätter gjorda av tjockt matt eller brunt glas, de kommer att se väldigt ädla ut i alla kök.

Om du har bestämt dig för att lägga till en glaskastrull i ditt kökssortiment, tveka inte att gå till butiken och köpa en. Glasprodukten kommer inte att göra dig besviken och kommer att tjäna dig i många år.

VIDEO: Hur man lagar mat ordentligt i glas.