Funktioner hos en stekpanna med granitbeläggning

Hemmafruar som gillar en stekpanna som inte är för tung, men inte heller lätt, med en slät beläggning som maten inte fastnar på ens utan fett, och som inte är rädd för metallredskap kommer inte att attraheras av vare sig teflon eller gjutjärn. Men de kanske gillar en stekpanna med granitbeläggning, som uppfyller dessa krav och dessutom har ett antal fördelar.

Vad är granitbeläggning på en stekpanna

De första non-stick teflonbeläggningarna hade ett antal nackdelar. När deras integritet äventyrades släppte de ut skadliga ämnen, var dåligt skyddade och mycket sårbara.

Den så kallade granitbeläggningen är ytterligare ett försök att skapa en stekpanna med non-stick-beläggning, men det är en förbättrad version av non-stick-beläggningen – mer hållbar, säkrare och bekvämare. Vad är egentligen en beläggning av granitpanna, vad är det och innehåller den verkligen riktig granit?

Tillverkare förklarar beläggningens framgång med en speciell komposition som innehåller stenskott, som förmodligen effektivt värmer ytan. I de flesta fall är dock granitpannor gjorda av aluminium och belagda med ett non-stick-material baserat på PTFE (samma Teflon), ofta med granit inblandat, men inte för uppvärmning, utan för en non-stick-effekt. Beläggningsskiktet på sådana pannor är mer hållbart och tjockare än teflon. Väggarnas tjocklek är från 3 cm, och själva kompositionen kan variera upp till naturlig granit, vilket beror på tillverkaren. Granitpannor kallas även sten- eller marmorpannor.

För- och nackdelar med stekpannor i granit

Liksom alla köksredskap har en stekpanna med granitbeläggning sina för- och nackdelar, vilket är viktigt att tänka på när man väljer rätt alternativ. Granitpannor har dubbel botten och är vanligtvis gjorda av aluminium, vilket är känt för sin höga värmeledningsförmåga, vilket gör att hela bottenytan kan värmas jämnt även på låg värme. Detta säkerställer i sin tur en jämn stekning av maten, vilket är bra för din hälsa: det blir ingen överstekt eller understekt mat.

Granitbelagda stekpannor fastnar inte och kan användas för att laga mat även utan olja. Vanliga stekpannor och grillpannor tillverkas med en granitbeläggning, de senare är oftast tyngre.

En viktig fördel är att även om ytan på sådana köksredskap skadas, kan de bli obekvämt att steka, men de kommer inte att vara skadliga för kroppen, som ett antal andra. Dessutom kommer mat som tillagas i en sådan stekpanna att ha höga smakegenskaper - beläggningen har ingen lukt och påverkar inte smaken på rätten. Med tanke på beläggningens styrka är många till och med omöjliga att repa, deras yta är så hård.

Det finns dock också nackdelar, till exempel gillar de inte temperaturförändringar, så du måste vara försiktig så att du inte sköljer en het stekpanna under kallt vatten och inte lägger en kall direkt på elden.

Deras strukturs särdrag, i synnerhet flera lager av beläggning, skyddar dem bland annat från överhettning, vilket bidrar till att bibehålla beläggningens integritet och därmed öka livslängden avsevärt.

Hur granitstekpannor tillverkas

Stekpannor, så kallade granitpannor, är gjorda av aluminium eller, mindre vanligt, stål, har dubbel botten och är täckta med en slitstark non-stick-beläggning på mer än 3 cm, som kan innehålla stenskott, vilket gör att du kan få ett non-stick-lager som samtidigt är ganska slitstarkt och nästan opretentiöst.

Själva beläggningsskiktet består av tre eller fler lager, vilket gör det särskilt hållbart och gör att det tål kontakt med metallföremål.

Ju fler lager, desto mer pålitlig beläggning, men desto högre pris.

Det finns många kinesiska och koreanska modeller av hyfsad kvalitet på marknaden, och det finns också högkvalitativa inhemskt producerade alternativ som är flera gånger billigare än utländska.

Varför en stekpanna med granitflis är bättre än köksredskap med andra non-stick-beläggningar

Denna beläggning ger sådana pannor ett antal betydande fördelar både i jämförelse med teflon, som är mycket tunt och sårbart, och i jämförelse med ömtålig keramik. Denna beläggning anses vara mer miljövänlig än teflon och mer hållbar än keramik, vilket representerar den gyllene medelvägen.

Det finns alternativ för stenskott, stensprutning och det finns modeller med en helt naturlig beläggning. Granit och marmor används. Men ju fler naturliga ingredienser, desto mer miljövänliga, men också tyngre och dyrare rätter. Experter och användare anser att granitflisor är fullt tillräckliga för en säker och lättanvänd stekpanna.

När det gäller marmorbeläggningen finns det en egenhet: en sådan stekpanna kan inte värmas upp till mer än 300 grader.

Vilka material används för att tillverka granitpannor?

Grunden för "granit" stekpannor är aluminium, ibland stål. Ibland är de gjorda av naturlig granit eller marmorföreningar, men de är då mycket dyrare och tyngre.

Beläggningen innehåller granit- eller marmorflisor eller damm. Det är detta som gör beläggningen så hållbar och osårbar. Men om kompositionen är baserad på keramik, måste en sådan stekpanna tas om hand noggrannare.

Handtag är oftast gjorda av plast eller metall. Ibland fortsätter handtagen huvudmönstret i designen, vilket gör det snyggt och attraktivt.

Mått på stekpannan med granitbeläggning

Stekpannor med granitbeläggning finns till salu med en diameter på 20 cm. Det finns också 22, 24, 26 och 28 cm. De mellanstora – 24 och 26 – är de mest populära och praktiska. Om du kommer ihåg att den här stekpannan inte är särskilt lätt, kommer en större vara mindre bekväm att arbeta med på grund av dess vikt.

Lock och handtag till granitpannor

Eftersom en stekpanna med granitbeläggning är en relativt ny lösning, är designen av sådana produkter modern och attraktiv, och alla element är tillverkade med ökad bekvämlighet.

Till exempel erbjuder många märken bekväma och vackra handtag med gummerad beläggning. Att använda en stekpanna tack vare detta handtag är ren njutning och komfort:

• handen glider inte,
• håll bekvämt,
• känns behaglig att ta på.

Metallmodeller är vanligtvis bekvämt formade och ser snygga ut, och de är också praktiska och trevliga att använda. Trähandtag erbjuds ibland, men dessa alternativ är sällsynta och mindre bekväma.

Många modeller har avtagbara handtag, vilket är praktiskt för dem som gillar att laga mat i ugnen.

Granitbelagda stekpannor kan köpas med lock om så önskas. Snygga lock är tillverkade med hänsyn till de senaste trenderna och är enkla att använda. Emellertid skulle vilken som helst av dessa stekpannor vara helt kompatibla med ett annat lock med samma diameter.

Att välja en stekpanna av granit av hög kvalitet

När du väljer en stekpanna att köpa bör du först bestämma vilken vikt du behöver. Den ska inte vara för lätt. För det första är detta en indikator på imitation av "sten", troligtvis i sådana modeller bibehålls inte "sten"-lagret på de erforderliga 3 cm eller högre. För det andra gör väggtjockleken och den dubbla botten den tyngre, men av bättre kvalitet.

För god kvalitet:

• väggtjockleken bör vara minst 3,5 cm,
• Dubbelbottnens tjocklek bör vara minst 6 cm.

Hela ytan på köksredskapet ska vara slät, utan ojämnheter eller flisor, handtaget ska sitta tätt mot huvuddelen, utan sprickor eller glipor, det ska hålla sig ordentligt på plats, inte vingla eller skapa en känsla av instabilitet eller opålitlighet. Det ska vara bekvämt att hålla i handtaget, handen ska inte glida.

Det är bättre att välja ett avtagbart gummerat handtag med ett starkt fäste.

Livslängd för stekpannor med granitflisor

Livslängden för en stekpanna i "granit" beror helt på produktionskvaliteten och skötseln. Dessutom är det andra mer betydelsefullt.

Med noggrann skötsel kan den hålla i upp till 25 år, vilket är mycket jämfört med Teflon, som förblir intakt i högst 2 år, och förblir säker endast med supernoggrann skötsel, vilket de flesta vanliga användare inte klarar av.

De flesta modellerna på marknaden tål maskindisk. Detta kan användas vid behov, men för att förlänga livslängden på dessa produkter är det bättre att rengöra dem manuellt.

Nyanser av att ta hand om en granitpanna

En stekpanna i granit kräver viktiga skötselkrav, och i enlighet med dessa kan du förse köksredskapen med:

• hälsosäkerhet,
• enkel matlagning,
• lång livslängd.

Du kan röra den med metallredskap – en sked, en gaffel, men du bör ändå komma ihåg att den har en beläggning som du inte vill skada. Därför bör du inte tvätta den med en metallsvamp eller öppet repa den med en kniv.

Hon är också rädd för plötsliga temperaturförändringar. Om du tar in den från en kall balkong eller tar ut den ur kylskåpet och omedelbart lägger den på elden, kommer dess integritet att äventyras och stekpannan kommer inte längre att fungera korrekt. Detsamma gäller vanan att kasta en het stekpanna direkt från spisen i vasken under kallt vatten.

Det är också förbjudet att tappa den eller utsätta den för mekanisk påverkan. Den ska inte vara flisad eller repad.

För att stekpannan ska hålla längre behöver du ta hand om den ordentligt, men det är inget komplicerat med att sköta den. Vanligtvis räcker det att diska den noggrant (du kan diska den i diskmaskinen), torka den torr, tillsätta lite olja och torka av den med en servett.

De bästa stekpannan i granit

Kvalitet, bekvämlighet, livslängd och till och med matens kvalitet och smak beror på modell och tillverkare. Låt oss därför överväga de mest populära modellerna bland våra landsmän, deras egenskaper och fördelar.

Fissman Svart kosmisk 4367

En av de mest populära modellerna, denna universalstekpanna med stenskott säljs utan lock, har en av de mest populära diametrarna på 24 cm och ett bekvämt djup på 4,9 cm. Handtaget är avtagbart och kroppen är tillverkad av gjuten aluminium. Det finns pålitliga non-stick-beläggningar - externa och interna. Exteriör - keramik med stenpartiklar. Den kan användas överallt, diskas i diskmaskin och användas för att tillaga alla möjliga rätter. Den var älskad för sin mångsidighet och pålitlighet.

Risoli HardStone Granite 00103GR/28HS

Stor, 28 cm i diameter, även den tillverkad av gjuten aluminium, detta är en stekpanna som inte kommer att göra dig besviken när det gäller tillagningskvalitet och beläggningssäkerhet, men den är inte lika mångsidig som det föregående exemplet. Handtaget är inte avtagbart och kan inte användas i ugn, diskmaskin eller på induktionshäll. Men beläggningens kvalitet är en av de bästa, och det är vad den värderas för.

Scovo stenpanna ST-005

En enkel, billig, stor (28 cm) och samtidigt lätt stekpanna med marmorbeläggning är tillverkad av aluminium, utan lock, med ett fast plasthandtag. Du kan diska den i diskmaskinen. Det kräver dock noggrant underhåll. Den är älskad för sitt trevliga utseende och överkomliga pris.

Berlinger Haus Metallic-linje

En populär kompakt, högkvalitativ och billig modell tillverkad av aluminium, med ett handtag i rostfritt stål, kan användas på alla typer av spisar. Den har en insida i marmor. För dig som uppskattar djupa stekpannor. Handtaget är tillverkat av bakelit, det är bekvämt att använda och värms inte upp. Den uppskattas för sitt överkomliga pris och bekvämlighet, såväl som för sin speciella design och eleganta utseende.

Drömgranit

En billig och högkvalitativ modell tillverkad av gjuten aluminium med högkvalitativ beläggning, tjocka väggar och höga sidor. Diameter 24 cm. Kan tillagas utan olja. Bekväm att tillaga och tillräckligt lätt med ett pålitligt beläggningslager. Ett bra exempel på hur billigt kan vara bra.

GiPFEL PROOFET 2485

En mycket högkvalitativ, solid modell tillverkad av aluminium, pålitlig och mångsidig, med en slitstark beläggning. Den kan användas i ugnen, på alla typer av spisar, diskas i diskmaskin och användas utan fett. Diametern på 28 cm gör att du kan laga mycket mat effektivt, eftersom jämn uppvärmning garanterar utmärkta resultat.

TimA TVS konstgranit AT-1028

En av de mest pålitliga och solida stekpannan med marmorbeläggning, tjocka och pålitliga väggar och dubbelbotten. 28 cm diameter och avtagbart handtag gör att du kan laga större rätter i ugnen.

NEVA METALLSERVI Altai

Stekpannan, 26 cm i diameter, har en tjock, slitstark beläggning och är en av de mest slitstarka. Inte rädd för att använda gafflar och skedar, lagar mat utan olja, hög, stänker inte olja, tål maskindisk. Den kommer att hålla länge och är miljövänlig.

Nadoba Mineralica 728416

Vacker, pålitlig, snygg och mångsidig. Med non-stick-beläggning i marmor, lämplig för användning på induktionshäll. Visst, du kan inte använda den i ugnen. Diameter 28 cm, material – gjuten aluminium. Det uppskattades för handtagets skönhet och bekvämlighet, dess praktiska form och användarvänlighet. Den är ganska lätt, men har en optimal bekväm vikt. Den är också speciell på grund av sin mycket slitstarka non-stick-beläggning, som inte skadas av repor och tillagas utan att fastna eller brännas vid.

Kukmara Marmor

Fantastisk stekpanna för priset. En oumbärlig assistent med mycket tjocka väggar, marmorbeläggning och ett avtagbart handtag. Huvudmaterialet är standardaluminium, diameter 26 cm. Slitstark, slitstark, omöjlig att repas. Bränner inte vid, behåller värmen väl och tack vare det avtagbara handtaget är den enkel att förvara och låter dig tillaga i ugnen. Handtaget är bekvämt och halkfritt. Det är därför folk väljer den här modellen, trots att den är lite tung. Dessutom finns det intressanta färglösningar till salu.

Som vi kan se finns det mycket att välja mellan, och till absolut överkomliga priser. Sedan "granit"-pannor dök upp har många äntligen andats ut och sagt att de äntligen har lärt sig att göra vanliga pannor. Med en vacker design, möjligheten att laga hälsosam mat och inte lägga ner mycket ansträngning på det. Det är hög tid att försöka köpa en stekpanna för de som nyligen blivit besvikna på alla befintliga typer.

VIDEO: Recension av stekpanna i granit – så väljer du rätt.