Vad tror du att tillagningsprocessen, såväl som smaken och attraktionskraften hos de färdiga rätterna, beror på? Varje erfaren hemmafru vet att 99 procent av framgången ligger i det allra första steget i matlagningen – att välja köksredskap av hög kvalitet.
Köksredskap av låg kvalitet, från det billigaste marknadssegmentet, kan "belöna" den tillagade maten med en obehaglig lukt eller till och med smak; all mat kommer att fastna i en sådan gryta eller stekpanna, så du måste tillaga i en stor mängd olja, vilket säkerligen är skadligt för hälsan!
Därför är det mycket viktigt att dina köksredskap är miljövänliga, hållbara, multifunktionella och av hög kvalitet. I den här artikeln ska vi titta på hur man inte gör ett misstag när man väljer en stor kastrull i rostfritt stål, vilka egenskaper man bör vara uppmärksam på först och vilka fallgropar det finns på hushållsmarknaden.
Innehåll
Egenskaper och kännetecken hos stora rostfria grytor
Och allra i början föreslår vi att du bekantar dig med de mest grundläggande egenskaperna som en högkvalitativ kastrull i rostfritt stål måste ha.
Sådana rätter kommer att vara extremt motståndskraftiga mot olika typer av repor. Och det spelar ingen roll alls vad de applicerades med: en gaffel, en kniv eller bladen på en stavmixer. Allt tack vare den höga hållfastheten och hållbarheten hos ett sådant material.
Rostfritt stål är naturligtvis motståndskraftigt mot stora temperaturförändringar. Därför tål den uppvärmning på gas- eller elspis och kylning i kylskåp eller till och med frys.
Viktig! Det är viktigt att notera att du inte bör ställa en varm stekpanna i kylskåpet. Detta kan påverka den elektriska apparatens funktion negativt.
Krukor gjorda av detta material deformeras inte vid stötar och är inte utsatta för rost eller någon annan typ av erosion.
Denna typ av kruka har en tjock botten, vilket ger den ett antal obestridliga fördelar. Till exempel genom att jämnt värma upp hela bottenytan. Detta förhindrar en situation där maten är bränd på ena sidan och fortfarande rå på den andra.
En annan fördel med köksredskap med tjock botten är att det är mycket lättare att bibehålla temperaturen i sådana behållare.
Är du för en hälsosam livsstil och rätt kost? Hatar du att laga mat med cancerframkallande vegetabiliska och animaliska oljor? Då är dessa tillagningskärl perfekta för dig! Du kan ju trots allt enkelt laga mat i dem utan att använda oljor, gryta grönsaker i sin egen juice, samtidigt som du bevarar alla deras fördelaktiga egenskaper.
Det är också viktigt att notera att det i högkvalitativa kokkärl i rostfritt stål är möjligt att tillaga en mängd olika goda och hälsosamma rätter!
Dessa krukor är tillverkade av ett innovativt och mångsidigt material. Därför passar de för alla befintliga typer av spisar: från en vanlig gasspis till en superteknologisk induktionsspis.
Råd! Har du ofta upplevt att du har ett par minuter kvar innan din rätt är klar, men slösar på el eller gas eftersom din rätt inte behåller värmen alls? Köp en rostfri behållare och spara pengar genom att stänga av spisen mycket tidigare!
För- och nackdelar med kastruller med stor kapacitet
Allt i den här världen har sina obestridliga fördelar och sina betydande nackdelar. Och den stora kastrullen var förstås inget undantag.
Det finns situationer i livet när det helt enkelt är nödvändigt att ha en kastrull med stor kapacitet i hushållets arsenal. Hemma kan sådana rätter vara användbara, till exempel om din familj är mycket stor och det finns ett behov av att laga en stor mängd god och hälsosam mat varje dag.
En liknande situation uppstår under en vandring, när det är nödvändigt att laga soppa till en hel trupp. I olika anläggningar där matlagning krävs används även kastruller med stor kapacitet, i vissa fall överstiger de till och med 30 liter!
Det är viktigt att förstå att ju större köksredskapets kapacitet är, desto högre bör kvalitetskraven på produkten vara. När allt kommer omkring, medan allt innehåll värms upp till kokpunkten, kan maten på de nedre lagren redan börja brinna, och det behöver vi inte alls!
De viktigaste fördelarna med stora kastruller för matlagning:
- Möjligheten att laga en stor mängd mat på en gång.
- Förmågan att tillaga rätter som kännetecknas av sin förmåga att öka i volym många gånger under påverkan av höga temperaturer. Behållarens stora kapacitet för deras tillagning säkerställer tillförlitlighet och garanterar att den halvkokta maten "springer bort" från spisen.
Nackdelar med stora kokkärl:
- Ju större pannan är, desto högre är risken för att maten bränns vid.
- Det finns en hög risk att man inte klarar av en så stor panna och bränner sig.
Att välja volymen på en stor kastrull i rostfritt stål
Den enda grundläggande rekommendationen vid köp av köksredskap, i det fall då förrätter och kompotter tillagas, är följande: en liter av den färdiga rätten per person. En 10-liters kastrull är den mest praktiska av alla stora kastruller att använda hemma om antalet familjemedlemmar överstiger 7 personer.
Syftet med grytor med stor kapacitet
Faktum är att stora krukor sällan används av hemmafruar i vardagen. Här är några situationer där en behållare med en kapacitet på mer än 15 liter kan vara praktisk:
- Sterilisering av två eller tre trelitersburkar vid konservering.
- Pickles tillagas också i stora krukor.
- Laga mat i fältförhållanden för ett stort antal människor.
- Matlagning för stora familjer.
- Gryta och marinera kött.
- Saltning av ister.
Lock till stora krukor
Tillverkare tillverkar lock till stora rostfria grytor av två material: glas och rostfritt stål. Glaslocket låter dig visuellt bestämma kokpunkten och kokintensiteten. Stållocket behöver lyftas. Locket i rostfritt stål är mer praktiskt att underhålla och har inga begränsningar i livslängden.
Hållbarheten hos ett glaslock korrelerar med kostnaden för stekpannan – från och med den mellersta priskategorin håller glaslock också länge. Lockmaterialet har ingen märkbar effekt på kokhastigheten eller kylhastigheten. Det viktigaste är att locket sitter tätt mot pannans väggar!
Sammanfattningsvis i vår artikel, låt oss prata om det viktigaste - korrekt skötsel av en stor kastrull i rostfritt stål.
Faktum är att det är ganska enkelt att ta hand om rostfritt stål och kräver inga särskilt komplicerade knep. Äkta rostfritt stål med hög kvalitetsklassning är lätt att rengöra från mindre smuts med vatten och en liten mängd diskmedel. Lita på mig, du behöver egentligen bara ett par droppar! Hela hemligheten ligger i non-stick-egenskaperna och möjligheten att tillagas utan att använda olja.
Men i varje hemmafrus liv kommer en dag då kastrullen efter ytterligare en matlagningssession är i ett helt enkelt fruktansvärt skick. Men även i det här fallet finns det en väg ut! Rostfritt stål kan trots allt rengöras inte bara med en klassisk skumsvamp. Den tål även tungt artilleri – en metallsvamp. Det är svårt att tro, men efter den här rengöringen kommer det inte att finnas en enda repa kvar på disken.
Observera! Med tiden kan outplånliga vita fläckar uppstå på botten, inre och yttre väggarna av pannan, vilka inte kan tas bort med någonting. Samtidigt gör det att materialet blir matt, särskilt i områden som utsätts för höga temperaturer och aggressiva kemiska rengöringsmedel. Naturligtvis kommer detta att påverka diskens utseende negativt, men de kommer att fortsätta att utföra sina funktioner perfekt!
