Armar för te och kaffe: vad är det, turkiska koppar i kristall och glas, uppsättningar av aserbajdzjanskt tefat

I vissa länder är det inte bara en lunchrast eller morgonritual att dricka te eller kaffe, det är en hel tradition. Sådana länder inkluderar till exempel Azerbajdzjan, där traditionen att dricka te värderas högt, och Turkiet, där kaffe har en speciell plats. Naturligtvis behöver du i det här fallet speciella redskap. Den migrerade till Rysslands vidsträckta områden, och nu blir armuds alltmer populära.

tekoppar på bordet — I östra länder används armuds för tedrickande.

Innehåll

Vad är armuds för kaffe och te
Betydelsen av armud i Azerbajdzjan
Var finns de populära turkiska tekopparna
Typer och tillbehör till azerbajdzjanska muggar
Turkiska teservismaterial
Hur man serverar och dricker drycker korrekt från Armud-glas
Vid vilket tillfälle kan man ge bort ett orientaliskt teset?
Finesser i att ta hand om azerbajdzjanskt te
Välkända tillverkare
VIDEO: Hur traditionella tekannor ser ut.
50 bilder på turkiska och azerbajdzjanska teglas armudu:

Vad är armuds för kaffe och te

Armuds är speciella orientaliska behållare för te och kaffe. De är traditionellt gjorda av glas. De kan inte kallas muggar eller koppar, eftersom de har en annan form än vad vi är vana vid.

tepåsar — Armuds för te är små päronformade turkiska koppar utan handtag.

Funktioner hos Armud:

De har inga handtag, till skillnad från muggar och koppar vi är vana vid.
De har en päronformad (eller tulpanformad) form: koppens topp är bred, botten är smalare och den centrala delen är den smalaste.
De serveras vanligtvis i en glashållare med handtag eller på ett fat.

Turkiska armuder — På farsi betyder ”armudy” päron.

Till viss del kan de jämföras med teglas, i vilka te tidigare serverades till exempel på tåg. De användes också med en mugghållare.

Betydelsen av armud i Azerbajdzjan

I Azerbajdzjan intar traditionen att dricka te en särskild plats. Det första omnämnandet av ett tehus i skriftliga källor från detta land var tillbaka på 10-talet. På den tiden var ett tehus en speciell plats där människor samlades inte bara för att dricka te, utan främst för att diskutera landets politiska liv och föra filosofiska samtal.

hur ser armhålor ut — Det orientaliska teglaset fick sitt namn på grund av sin form, smalt i botten, brett vid halsen och mycket smalt i mitten.

Te spelade dock en mycket viktig roll i denna etablering. Tehusägaren var tvungen att kunna brygga mycket gott och smakrikt te. Detta spelade en avgörande roll i valet av plats för samtalen.

Notera! Förr i tiden kände hela staden namnen på bra tehusägare, och folk kom från andra städer specifikt för att komma in i ett visst tehus.

keramiska armar — Den ädla drycken kan drickas ur kopparna efter upphällning, utan risk för att bränna sig.

Naturligtvis serverades te i sådana etablissement i speciella muggar – armudu. De hade samma form som de turkiska, bara lokalbefolkningen jämförde deras form med silhuetten av en kvinnlig figur.

Dessutom upprätthölls traditionen med tedrickande inte bara i tehusen, utan också i varje hem i Azerbajdzjan. Gästerna skulle erbjudas te, och varje familj hade flera uppsättningar armudu-koppar: för vardagsbruk och för banketter.

Var finns de populära turkiska tekopparna

Armuds hemland anses vara Persien. Översatt från farsi (persiska) betyder detta ord "päron". Men som ett resultat av flera turkisk-persiska krig migrerade armuderna till Turkiet och slog rot där. Därför anser vissa forskare att det osmanska riket (moderna Turkiet) är Armuds födelseplats.

armar för te foto — Formen på den turkiska tekoppen gör att vätskan ovanpå svalnar snabbt och håller värmen i botten under lång tid.

För närvarande är dessa koppar populära i andra östländer, i europeiska stater och även i OSS.

Typer och tillbehör till azerbajdzjanska muggar

När man dricker te hålls armen i mitten eller toppen. Men om den är fylld med varm vätska är den inte särskilt bekväm. Därför finns det en uppsättning tillbehör till sådana koppar som gör dem enklare att använda.

Armröd med handtag

Europeiska länder tyckte att det var helt obekvämt att använda en tekopp utan handtag. Detta ledde till framväxten av en variant – armband med handtag. De har samma form, är gjorda av samma material och kan även ha traditionell målning. Den enda skillnaden är närvaron av ett handtag, vilket gör det mycket enklare att använda detta köksredskap.

armband med te — Lämna 10 mm utrymme när du häller upp te. till kanten av koppen, vilket gör att du kan skydda dina läppar från kontakt med heta ämnen.

Underlägg för koppar

Men traditionella armbås har inga handtag, så för enkelhetens skull serveras de i mugghållare som har detta element. Glashållare användes ofta endast för ceremoniella tebjudningar, så de var gjorda av silver och andra ädelmetaller, och i sultanfamiljen – till och med guld.

armband i en mugghållare — Precis som turkiska kaffekoppar serveras drycken i en mugghållare med handtag eller på specialdesignade fat.

Numera kan man hitta set med mugghållare gjorda av koppar och andra billigare material.

Notera! Mugghållarna för armbås har en speciell form, inte samma som de för teglasen vi är vana vid.

Fat för armudkoppar

I Turkiet och andra östländer används fat oftare än mugghållare. De senare var vanligtvis gjorda av dyra metaller och var avsedda för speciella tillfällen. Fat användes i vardagslivet, såväl som i de första tehusen.

armband med fat — Armud för te är ett kulturarv från ottomanerna. Många turister vill prova att dricka te från detta glas.

Notera! Än idag är det vanligaste tillbehöret till armud ett fat.

Faten är gjorda av samma material som muggarna. De säljs vanligtvis som ett set. Ofta kompletteras en sådan uppsättning av en tekanna gjord i samma stil.

Turkiska teservismaterial

Inte bara formen utan även tillverkningsmaterialet är utformat för bekväm tedrickning. Armudu blåstes ursprungligen ur glas. Den var tvungen att vara transparent, utan mörkning, bubblor eller andra defekter. Detta gjordes för att kunna kontrollera teets genomskinlighet.

Notera! Bra te ska vara transparent och ha en lätt rödaktig nyans.

kristallarmband — För varje dag används en armband av glas eller porslin.

Teets kvalitet kan tydligt ses i kristallglas, vilket är anledningen till att det var det mest populära. Dessutom anses kristall vara ett ädelglas och användes endast för att tillverka porslin för adelsmän.

Numera har glasblåsare naturligtvis ersatts av produktionsmaskiner, så armuda tillverkas av olika material och av alla möjliga varianter.

Klassisk glasarmudu

Klassikern i genren är glas. Moderna tillverkare avviker inte heller från traditionerna. För närvarande finns det inte längre sådan strikthet gällande kristallens transparens i kopparna, men kvalitetskontroll finns, och det borde absolut inte finnas några defekter.

Glasarmudu kan vara klar eller mönstrad. Turkiska koppar är dekorerade med traditionella turkiska ornament, medan azerbajdzjanska koppar är dekorerade med mönster från det landet. De bildar vanligtvis raka linjer, böjda linjer och cirklar. Men moderna koppar målas ofta utan hänsyn till tradition, med hjälp av andra mönster än djur.

glasarmar — Oavsett varför gästen dök upp på tröskeln och hur länge han kommer att stanna, är det absolut nödvändigt att erbjuda en kopp te.

Det här är intressant! Djursilhuetter kan inte appliceras på traditionell turkisk armudu.

Ett billigare och säkrare alternativ skulle vara en uppsättning koppar gjorda av plexiglas eller plast. De har också ett transparent utseende, men är inte lika ömtåliga och tunga.

Kristalluppsättningar

Kristall har länge ansetts vara ett ädelglas. Det användes för att tillverka dyra porslin åt adelsmän. I Azerbajdzjan tillbringade kristallarmudu större delen av sin tid i skåp och togs bara fram för firanden. Numera har alla råd med kristallkoppar, men det gör dem inte mindre attraktiva.

kristallarm — Kristallarmudar med fat tillverkas av bergkvarts, eftersom den tål höga temperaturer anmärkningsvärt bra och är lätt att slipa.

Kristall är glas med ett högt innehåll av bly eller bariumoxid (upp till 30 %). Detta ökar dess plastiska egenskaper, vilket möjliggör glasskärning. Det är därför kristallarmudu inte målas, utan snarare ristas invecklade mönster in i ytan. Dessutom ökar innehållet av metalloxider ljusets spridning och brytning i kristallen, vilket gör att den uppvisar ett utmärkt ljusspel, likt en diamant.

Naturligtvis kostar ett kristallset mer än ett i glas eller plast, men kopparnas utseende är värt det. Det är också värt att komma ihåg att kristall är tung och ömtålig, så barnfamiljer måste vara försiktiga och inte låta barn komma i närheten av en sådan produkt.

Porslin

Porslin är en speciell typ av keramik. Det har länge använts för att tillverka bordsartiklar. Vanligtvis var dessa teserviser eller vaser.

Notera! Kinesisk kultur är känd för sitt rika kulturarv av keramiska vaser.

Hårt porslin används för att tillverka tallrikar, men det kan också variera i tjocklek. Om muggarna är gjorda med ett tunt lager porslin kommer de att vara genomskinliga. Dessa armudu ser särskilt attraktiva ut.

porslinsarmband — Azerbajdzjanska armuds är gjorda av porslin.

Detta material lämpar sig väl för målning. Överglasyrmålning används för bordsartiklar. Produkten glaseras, bränns, målas sedan och bränns igen. Tack vare denna teknik smälter färgen samman med glasyren, vilket resulterar i att produkten blir motståndskraftig mot miljöpåverkan och inte bleknar. Som regel är målningen inte grov, men själva teckningen kan vara något konvex.

Eftersom mästarna har ett enormt lager av mönster för armudu, och porslin är perfekt för denna teknik, är det dessa koppar som är rikt dekorerade med målning. Om du vill känna den fulla smaken av nationella rätter, köp en armudu i porslin.

Keramik (fajans)

Fajans, liksom porslin, är en typ av keramik. Samma material används för dess produktion, bara i ett annat förhållande, och en annan bränningsteknik används också.

Till skillnad från porslin har den en karakteristisk glans och är mer lik glas. Den färdiga produkten är täckt med en krämig glasyr, vilket ger den en slätare och mer hal konsistens. Lergods tillverkas vanligtvis i ett tjockt lager, så det är inte lika ömtåligt som porslin, men det är inte heller genomskinligt. Armudu gjorda av fajans är ogenomskinliga och täckta med ett stort antal målade element.

keramisk armband — Porslinskoppar används vanligtvis vid speciella evenemang.

Att måla med färgade emaljer har blivit mycket populärt. Den appliceras på en krämglasyr och bränns sedan. En uppsättning keramiska koppar är billigare men har ett enklare utseende. Tidigare användes sådana koppar, tillsammans med glaskoppar, för vardagligt tedrickande, medan porslin och kristall lämnades för speciella tillfällen.

Lyxiga silver turkiska koppar

Silvermuggar har sedan länge kommit ur bruk eftersom de är obekväma. Silver, liksom alla metaller, överför värme bra och snabbt, och förblir också varmt länge efter kontakt med het vätska. Därför är silverarmudu obekväma för tedrickande, eftersom de kan orsaka brännskador. Dessutom mörknar silver snabbt, vilket gör det opraktiskt att använda.

silverarmband — Silverarmband köps vanligtvis som presentsouvenir eller så används silverunderlägg som dekoration till glasmuggar.

Turkiets adelsmän använde dem och drack sorbet från dem. Eftersom denna flytande dryck serverades kyld spelade materialet den var gjord av ingen roll. Te serverades vanligtvis i glasarmudu, som placerades i silver- eller guldmugghållare.

Notera! Glashållarna var ofta inlagda med dyrbara stenar.

Om du vill köpa ett silverset, köp ett mindre exemplar, vilket passar bra som present eller souvenir. Annars blir de helt enkelt opraktiska.

Hur man serverar och dricker drycker korrekt från Armud-glas

Drycker serveras i sådana glas med fat eller mugghållare. När du köper en uppsättning tallrikar, se till att dessa tillbehör ingår.

teservis med armbönder — Formen på den turkiska koppen med en uttalad "midja" var designad för en bekväm teceremoni.

I Azerbajdzjan serveras te med sylt eller en sockerbit. Raffinerat socker tillsätts inte i te, utan placeras bredvid det på ett fat. Gästen doppar den i te och äter den med sitt te. Detta är traditionen. Det hände i forntiden. När det var hög sannolikhet att förgifta härskaren, och gift ofta droppades på en sockerbit, kunde förekomsten av gift bestämmas genom att doppa socker i te. Om vätskan ändrar färg eller konsistens, eller börjar bubbla, betyder det att det fanns gift i sockret. I den moderna världen är det helt enkelt en gammal tradition.

Turkisk tebjudning — Turkiska temuggar säljs vanligtvis i 100 mm volym, men det är möjligt att hitta set med koppar upp till 150 ml.

Du kan servera te med alla sötsaker. Men om du vill hålla fast vid traditionerna och ha en vacker teceremoni, lägg en sockerbit på ett fat, ställ baklava och sylt eller marmelad på bordet i en kristallvas.

tebjudning med armar — Setet levereras med ett fat fäst vid armudu-teglaset för att hjälpa det att svalna gradvis. Det hjälper till att upprätthålla konstant värmeväxling i koppen.

Notera! I östra länder serveras te med torkad frukt.

Vid vilket tillfälle kan man ge bort ett orientaliskt teset?

Du kan ge bort ett orientaliskt teset till alla tillfällen där en gåva i form av porslin skulle vara lämplig. Det finns inga speciella traditioner eller restriktioner. Setet passar naturligtvis för te- eller kaffeälskare. I det andra fallet bör armudun vara mindre och utformad specifikt för kaffe.

Viktig! Som gåva, välj en traditionell armudu utan handtag och med en nationell målning.

Om det är en gåva måste den följa alla regler. Och eftersom du har bestämt dig för att ta med dig en orientalisk teservis från Turkiet till dina vänner, kan det inte bli tal om någon europeisk stil.

målade tekannor — Ett orientaliskt teset med turkiska glas kan köpas som present till tegourmeter och finsmakare i öst.

Vanligtvis säljs dessa set för 4-6 personer. Men det finns även små set för 2 personer. De kommer att vara lämpliga som present till ett par eller en person. Det viktigaste är att gåvan är lämplig och användbar, vilket innebär att den bör ges till riktiga tekännare.

armband med gyllene ornament — En kristalluppsättning armband med fat kan ges till hemmafruar som älskar att inreda sina rum.

Finesser i att ta hand om azerbajdzjanskt te

Tekärl diskas inte på vanligt sätt, utan med hushållskemikalier. Koppar rengörs vanligtvis med bikarbonat. Denna procedur utförs efter flera tebjudningar, när en liten beläggning märks på väggarna. Efter första eller andra användningen, häll helt enkelt kokande vatten över kopparna, skölj och torka torrt med en handduk.

tepåsar med mönster — Det orientaliska tesetet för två personer passar ett par som gillar att sitta och prata över en mugg varm dryck.

Viktig! Handduken måste vara luddfri för att undvika att lämna märken på disken.

På grund av sin ovanliga form kan armuda vara svår att rengöra. Därför rekommenderas det att ha en speciell böjd borste för att diska dessa koppar. När man serverar te måste muggen överhällas med kokande vatten två gånger. De gör detta inte bara av hygieniska skäl, utan också för att undvika att hälla te i en kall mugg, annars svalnar det snabbare och kan till och med ändra smak.

armud för te med bladguld — Det är inte brukligt att köpa armband med handtag som present till personer med österländska rötter och samlare som älskar turkisk kultur.

Välkända tillverkare

De bästa producenterna av äkta armudu är turkiska och tyska företag som har etablerat produktion i Turkiet. Deras produkter är kända för sin höga kvalitet, och tillverkarna har ett stort antal internationella utmärkelser och god försäljning.