Dubbelbottnade krukor

Idag är sådana föremål mycket populära och används ofta i kök. Deras värde har ökat kraftigt på senare tid. Sådana rätter är mycket efterfrågade idag och har många fördelar och användbara egenskaper.

Fördelar med dubbelbottnade pannor med "sandwich"-teknik

En sådan hög efterfrågan på produkten förklaras av det faktum att den har många användbara egenskaper och fördelar.

• Jämfört med modeller med tunn botten är dess användning mer praktisk.
• Att använda sådana redskap gör matlagningsprocessen mycket enklare.
• Rättens tillagningstid är betydligt kortare.
• Om man tänker efter kan man komma fram till att detta påverkar energin (gasen), eller mer exakt, dess (dess) besparingar.

Den tjocka botten värms upp jämnt, vilket påverkar tillagningsprocessen. Det betyder att risken för att maten bränns fast på bottenytan nästan helt elimineras. Sådana köksredskap låter dig laga mat i själva produktens juice. Du behöver inte använda något fett eller olja. Denna nyhet är särskilt unik för dem som följer rätt kost och äter hälsosam mat.

Denna bottenstruktur hjälper till att bevara näringsämnen.

• Detta beror på den snabba tillagningstiden.
• Alla näringsämnen i produkten hinner inte förstöras, vilket skulle hända vid långvarig exponering för höga temperaturer.
• En typisk medeltemperatur är 95 grader.

Eftersom disk praktiskt taget inte bränns vid på sådana köksredskap är rengöringen av köksredskapen mycket enklare. För att göra detta, diska helt enkelt disken med diskmedel och håll produkten ren. Inga ytterligare manipulationer krävs.

Varför mat smakar bättre i dubbelväggiga, dubbelbottnade kastruller

När en sådan typ av kastrull med tjock botten och tjock vägg dyker upp, känner hemmafrun omedelbart skillnaden jämfört med andra köksredskap. Det första som fångar ens öga är tillagningens hastighet. Värmen fördelas jämnt och maten tillagas snabbare. Den viktigaste rekommendationen från kockar och tillverkare själva är att stänga av spisen 15 minuter innan rätten är klar. På grund av tillagningshastigheten hinner maten inte förlora sina gynnsamma egenskaper, vitaminer och mikroelement. Man kan dra slutsatsen att hälsosam mat tillagas på ett sådant verktyg.

Förutom alla dessa fördelar finns det ytterligare en fördel som är lika betydande. Du kan understeka rätten och stänga av gasen, materialet möjliggör långvarig värmelagring och gör att maten når önskad konsistens. På så sätt absorberar rätten aromen och smaken helt.

Om det är problem med att mat fastnar i botten. Skynda dig då inte att riva av produkten. På grund av den speciella designen behöver du vänta, varefter du lugnt kan vända maten utan större ansträngning.

Tack vare den jämna värmefördelningen kan du tillaga kulinariska mästerverk med minsta möjliga mängd olja och spendera minimal tid på stekning. Din rätt kommer att vara lätt och hälsosam. Du kan också glömma bort några extra köksapparater. Till exempel behöver du inte längre en mjölkkokare.

Köksredskap med en blank yta behåller värmen längre, och om man tar hänsyn till den matta ytan kommer kylningen att ske lite snabbare.

Nyanser av designen av krukor med dubbel botten

Inkapslad botten betyder inte bara att man använder mer material. För att skapa en sådan struktur är det nödvändigt att använda ett större antal olika metaller. Dessa dubbelbottnade krukor är utrustade med olika typer av material för att uppnå de erforderliga värmeledningsförmågan. Varje material leder och behåller värme på sitt eget sätt. Det kan finnas ett annat antal sådana lager. Deras överlappning fungerar enligt en intressant, universell och praktisk sandwichprincip.

De övre och nedre lagren är helt identiska, men det finns andra material mellan dem. Vanligtvis används ett lager av rostfritt stål som topp- och bottenlager, och aluminium placeras inuti. Aluminium i sig är ett material som är benäget för oxidation. Men två täckande lager skyddar det från ett sådant problem.

Det är lätt att dra slutsatsen att beroende på hur många lager din modell har, varierar bottens tjocklek. Det kan variera från 5 till 12 mm. För standardmatlagning kan den optimala tjockleken nå 8 mm.

1. Om produkten är tjockare blir värmefördelningen helt annorlunda.
2. Uppvärmning tar längre tid, men kylning tar också lång tid.

Om du inte känner till dessa nyanser kommer dina första rätter troligtvis att bli bortskämda. Det är bäst att ta de genomsnittliga parametrar som kocken är van vid.

Denna design har två undertyper: traditionell och kapsel.

Traditionell "smörgås"

Denna utveckling innebär att man först gör själva rätterna, men utan botten. Aluminiumdelen är sammanfogad med två skivor av rostfritt stål. Bindning uppnås genom hög temperatur under starkt tryck. Sedan bearbetas den i en maskin och fästs på själva porslinet.

Botten är extremt exakt och markerad. Dess diameter är något mindre än själva produkten. Men gradvis blir denna tillverkningsprincip irrelevant. Kapseltypen är mer tekniskt avancerad och att föredra.

Vad är en kapselsmörgås?

Hela tillverkningstekniken liknar den som beskrivs ovan, med ett undantag. Denna metod innebär inte att botten bearbetas med maskin. Samma sammanslagning av lager sker under högt tryck, men skivorna har redan den erforderliga diametern och storleken. Därför kommer till exempel en tekanna med kapselbotten redan att ha en gjuten botten och en enhetlig form.

Produkter med flerskiktsbotten är mest att föredra oavsett konstruktionstyp. Men kapselproduktion är mer arbetsintensiv, så priset är betydligt högre.

Hur man väljer en högkvalitativ dubbelväggsmodell

När du väljer en modell, var uppmärksam på produktens vikt. Ju tyngre strukturen är, desto fler lager finns det i bottenområdet. Om modellen är mycket tung bör du vara uppmärksam på hur väl handtagen är fästa. Vid användning av skruvfästen bör man förstå att handtagen med tiden kan lossna, och nitarna oxiderar ofta i framtiden. Det mest praktiska alternativet är en vikt anslutning.

När du väljer en enhet, glöm inte att ta hand om locket. Se till att den sitter tätt så att maten kan uppnå önskad konsistens medan den sjuder under lock. Produkten måste vara i perfekt skick och inte ha några tillverkningsfel såsom repor, flisor eller bucklor. Detta kommer att orsaka att bakterier ansamlas inuti och kokkärlet blir olämpligt för matlagning.

Teflonbelagda handtag är att föredra framför silikon- eller trähandtag. De tolererar inte höga temperaturer särskilt bra. Som ett resultat blir de med tiden gradvis felaktiga och deras användning blir omöjlig.

När det gäller den erforderliga volymen, fokusera på antalet familjemedlemmar. Om du har en stor familj som älskar att äta god mat ofta, köp då en apparat i lämplig storlek. Annars räcker det med en liten kastrull för flera portioner. Om möjligt är det bäst att köpa en uppsättning krukor i olika storlekar som kommer att vara användbara för dig vid alla tillfällen. Små 2-liters slevar är utmärkta hjälpare för att tillaga gröt. Och 10-litersmodellen kommer att vara en utmärkt assistent för att förbereda marmelad, såväl som allas favoritmarmelad.

Skötsel av dubbelbottnade krukor

I allmänhet är sådana produkter opretentiösa, men det finns ett antal regler som bäst följs om du vill att de ska tjäna dig länge. På så sätt kan du utöka dess egenskaper och bevara dess karaktärsdrag.

Vid matlagning är det bäst att använda spatlar av plast eller silikon. Detta kommer att bevara ytans integritet och inte skada beläggningen. Använd inte hårda svampar vid rengöring, eftersom det bara skadar apparaten och raderar non-stick-skiktet. Använd mjuka svampar och vanliga tvättmedel.

Se om möjligt till att diametern på kokkärlets botten är densamma som brännaren. Försök att inte använda en stor eld om det inte är absolut nödvändigt. För denna typ av bottendesign räcker en låg till medelhög lågnivå.

Om du på något sätt får bränd mat, behöver du bara göra en lösning baserad på vatten och diskmedel för att bli av med den utan att skada din disk. Efter 10 minuter kan resterna lätt tvättas bort med en enkel svamp.

För att undvika att skada apparaten, se till att väggarna inte utsätts för flamtryck. Lågan ska bara värma botten av pannan.

I allmänhet kan vi säga att en sådan användbar köksapparat borde finnas i varje hemmafrus arsenal. Dessa grytor sparar tillagningstid och maten smakar fantastiskt. Förutom allt annat är det också nyttigt. Sådana modeller kommer att bli dina assistenter för att spara resurser och pengar. Du kommer att kunna förbereda riktiga kulinariska mästerverk. Du kommer att njuta av läckra rätter varje dag, både för dig själv och din familj. Matlagning kommer att ge verklig glädje.

VIDEO: Så här väljer du rätt stekpanna i rostfritt stål.