Figurknivar för att skära grönsaker och frukter

En dekorativ grönsakskniv kan förvandla en vanlig rätt till ett kulinariskt mästerverk. Med den här köksprylen kommer du att överraska både dina gäster och dina matsalskunder. Du kommer att kunna komplettera interiören, göra designaccenter på vissa saker, betona vikten av en viss händelse eller festligt tillfälle. Dessa uppgifter ligger inom snidningens förmåga – en konst som kan bemästras av alla ägare av specialknivar, skivare och kit.

Fördelar med figurknivar för grönsaker

Sådana anordningar har flera karakteristiska fördelar:

• Förmånligt pris, eftersom enheterna huvudsakligen är designade i plast. Du bör dock inte köpa en kniv som är för billig, eftersom vissa material avger formaldehyd.

• Liten storlek och lätt vikt. Kniven tar praktiskt taget ingen plats, och din hand blir inte trött av att hålla i den.

• Säkerhet. Om du skär med en vanlig kniv finns det risk att den glider och du skadar dig. Detta är inte möjligt med en speciell anordning.

• Tack vare det expanderande plastskruvstycket är knivarna lämpliga för många frukt- och bärgrödor. Klämman skapas med hjälp av ett handtag eller manuellt.

• Apparaterna är lämpliga för att skapa marinader för vintern. Skärningen sker smidigt och snabbt.

Hur man använder knivar korrekt för att skära grönsaker i former

Det mest prisvärda alternativet för att dekorera ett bord är att skära ut eleganta korgar med färgglada frukter i olika storlekar. Denna apelsinskalsdekoration kan fyllas med glass eller bär. Vattenmelonskalet är fyllt med plommon, vindruvor eller andra små och färgglada frukter.

Det finns flera enkla skärmetoder:

• Stansning - en form med en vass kant appliceras på frukten, varefter tryck skapas. Element gjorda genom utklippning kan komplettera den mest originella kompositionen.
• Spiralskärning - en speciell kniv måste föras in i mitten av produkten och handtaget roteras för att skära ut en förlängd spiral.
• Kanalfräsning – en kniv med ett långt hål används för att skapa spår på ytan av frukt- och bärgrödor. När man skär denna frukt kommer skivorna att likna stjärnor eller blommor.

Typer av knivar för figurskärning och snidning

Det finns många typer av carvingknivar:

• Thailändska är det viktigaste verktyget för älskare av figursnideri;
• standardkök - för att skapa dekorationer på en skärbräda;
• skärformad, karbidformad och oval karbidformad;
• grönsaksskärare och skalare i rostfritt stål;
• modell med ett vågformat blad;
• anordningar för att skapa ovaler och bollar;
• knivar för att skala äpplen från oätliga kärnor;
• anordningar för rund- och spiralskärning.

Det finns också många andra modeller för carving. Alla är skapade för en specifik uppgift. En thaikniv används för att skapa ett fint reliefsnitt, medan syftet med att använda förgasningsanordningar är att förbereda hörnspår. Modeller med ett vågigt stålblad hjälper till att dekorera alla grönsaker.

Skivarkniv för formskärning

Ordet skiva översätts till ryska som "skiva". Skärknivar hjälper till att skära olika frukter och grönsaker i små bitar.

Hemmafruar använder olika typer av sådana apparater, som skiljer sig åt i utseende, tillämpningsområde och andra egenskaper. Huvuddelen av enheten är en skärskiva som rör sig längs plattformen.

Apparaterna kännetecknas av bekvämlighet och snygg design, därför passar de bra in i köksinredningen. Med skäraren kan du effektivt, snabbt och enkelt skära alla grönsaker, inklusive potatis, gurka eller zucchini.

På bara några minuter kan du effektivt dekorera en maträtt med frukt- eller grönsaksskivor. Skivarnas egenskaper är utmärkta. Deras blad blir inte mindre vassa eftersom de självslipar sig när de skär.

Kniv för att skära grönsaker i strimlor

Knivar för att skära grönsaker i strimlor har små dimensioner och vikt. Apparaterna kräver ingen särskild förberedelse före användning. Kostnaden för modellerna är lägre än för deras analoger.

Formen kan vara olika:

• konformat rivjärn;
• ribbad skalarkniv;
• rakt rivjärn.

Det finns en särskild efterfrågan på en konformad anordning som används för att skapa mycket långa sugrör.

Regler för skötsel av figurknivar

De viktigaste vårdreglerna är triviala, men obligatoriska:

1. Träställ bör inte användas, även om de kan verka praktiska. Sådana anordningar låter dig inte kontrollera bladets fukthalt. För förvaring köper experter ett snidningssats, som inkluderar ett fodral. Om du inte har ett, duger ett stativ av grafitgummi eller en magnettavla.
2. Slipning är inte alltid nödvändig. Ofta har knivar en beläggning i form av en fast metallsubstans som garanterar självslipning. Om du försöker göra din kniv vassare själv kan du förstöra den.
3. Ett bryne är ett enkelt sätt att slipa ett verktyg, eftersom inte ens en snidare kan arbeta med ett trunt föremål. För att göra verktyget vassare, håll det i 15 graders vinkel åt höger och flytta knivarna mot spetsen.
4. Knivkorrigering. Om du vill hålla dina verktyg i utmärkt skick, använd produkter för bladkorrigering. Det är osannolikt att du kommer att kunna vässa något, men det är fullt möjligt att göra det lite vassare.
5. Viktig! Brädor - det är bättre att vägra att använda dem. Om det fortfarande är svårt att klara sig utan dem, använd träplankor. Glas och sten förstör snabbt knivar.
6. Rengöring – efter att du skapat ett nytt mästerverk måste du skölja föremålet noggrant och torka det torrt för att behålla dess skärpa.

Tillverkare av knivar för att skära grönsaker och frukter

Naturligtvis kan du skära grönsaker i former med en enkel kniv, men för optimala resultat är det bättre att använda specialapparater från följande tillverkare.

• Wusthof (Tyskland). Skapar universal-, thai- och förgasarknivar, modeller för grönsaker och citrusfrukter, noisettes.

• F. Dick (Tyskland). Tillverkar universella apparater och kit, inklusive gravyr- och hårdmetallverktyg.

• Triangeln (Tyskland). Tillverkar endast snidningsutrustning.

• Messermeister (Tyskland). Tillverkar knivar för formskärning och kreativitet.

• Börner (Tyskland). Tillverkar specialanordningar för snidning och set med 3, 4, 9 eller 11 artiklar. Utrustningen kan inkludera thailändska knivar, tandade grönsaksknivar och noisettes.

• Tescoma (Tjeckien). Skärare med non-stick-blad för skonsam skärning av grönsaker. Maten fastnar inte på kniven och produkterna är lätta att rengöra. Satsen innehåller skydd som garanterar säker förvaring av produkter.

Det finns många set från kinesiska tillverkare på marknaden, ofta inklusive noisettes, carvingknivar och grönsaksskärare. Produkterna är relativt billiga och är perfekta för nybörjare som vill lära sig grunderna i dekorativ skärning av produkter.

VIDEO: Komplett set med Borner-skärknivar.