Fördelar med gjutjärnspannor

Gjutjärn är ett av de mest praktiska och pålitliga materialen, med nästan inga nackdelar. Gjutjärnspannor är några av de starkaste. Många hemmafruar föredrar att använda köksredskap av gjutjärn. Den här typen av köksredskap är oumbärligt i köket. Det viktigaste att komma ihåg är att för att laga en hyfsad rätt behöver du använda ordentliga köksredskap.

För- och nackdelar med gjutjärnspannor

Liksom alla andra köksredskap har den här typen av stekpannor både fördelar och nackdelar.

1. Många anser att produkternas stora vikt är den största och vanligaste nackdelen. Och denna nackdel finns verkligen. Det är mycket svårt att steka pannkakor på sådana köksredskap, eftersom det är svårt att fylla pannan jämnt med flytande smet.
2. Många klagar på att den här typen av pannor är mycket svåra att rengöra, eftersom materialet gör det nästan omöjligt att rengöra dem helt. Men saken är den att gjutjärn inte kräver detta på grund av att oljan gradvis börjar absorberas av materialet med tiden. Och om du överdriver och försöker bli av med det helt, kommer du bara att förstöra produkten genom att skada non-stick-lagret.

Men det vore ganska logiskt att helt bli av med den specifika lukten av en viss produkt, till exempel fisk. För att göra detta behöver du inte använda starka rengöringsmedel; Det räcker att använda en vanlig diskmedelslösning.

Vissa kan klaga på att detta material har förmågan att rosta, men detta händer bara vid sällsynt användning eller om reglerna för användning av olja inte följs.

Om du inte har använt ditt köksredskap på länge kan det hända att mat fastnar i botten. För att undvika detta, värm helt enkelt pannan med salt, skölj med vatten och smörj med olja.

Om du lyssnar på dessa enkla tips och följer dem, kommer det här verktyget att vara en stor hjälpreda i din familj i mer än en generation.

Funktioner av matlagning i en gjutjärnspanna

Denna typ av köksredskap är en av de mest föredragna bland både professionella kockar och vanliga hemmafruar.

Att använda en stekpanna i gjutjärn har sina egna egenskaper.

1. Alla rätter som tillagas med sådana produkter behåller alla sina smakegenskaper tack vare materialets egenskaper.
2. En legering av järn och kol med tillsats av kisel och fosfor gör stekpannan till ett idealiskt köksredskap.
3. Alla väggar, såväl som botten, värms upp jämnt och har samma temperatur i varje område.

Detta är just en av de viktigaste egenskaperna. När du tillagar en rätt bör du inte vänta tills den är helt klar, utan ta bort den från spisen och låt den sjuda. Under påverkan av temperaturen kommer själva maten att uppnå tillståndet av en helt tillagad rätt.

Observera att om du vill förlänga livslängden på din köksapparat är det bättre att inte tillaga olika såser med tillsats av vin eller vinäger i en gjutjärnspanna. Detta kommer bara att skada ytan på ditt köksredskap. Att tillaga sådana kulinariska mästerverk kommer bara att resultera i att stekpannan förstörs och maten får en metallisk lukt och smak.

Hur man förbereder en stekpanna korrekt för första användningen

Först och främst måste köksredskap tvättas noggrant och sedan rengöras. Denna procedur måste utföras för att undvika rostbildning. Innan stekpannan släpps ut för försäljning är den täckt med ett tätningsmedel, så när den används omedelbart börjar den absorbera alla skadliga ämnen, vilket snart kommer att leda till funktionsfel. Och vissa människor kan uppleva allergier eller förgiftning. För att undvika sådana negativa effekter är det nödvändigt att ta bort det skyddande lagret på ytan.

Det kommer inte att ta mycket tid eller ansträngning. För att göra detta, skölj helt enkelt produkten under varmt vatten. Efter detta steg kommer dina redskap att vara helt desinficerade. Om så önskas kan du tillsätta lite tvättmedel. Om det finns rost kan du ta bort den med hjälp av en metallsvamp. Torka sedan av och torka produkten väl.

Nästa steg är kalcinering. Många tillverkare skriver om denna procedur på etiketter och förpackningar. Detta steg är utformat för att fylla porerna med olja. Temperaturen gör att oljan kan omvandlas till en non-stick-beläggning. Kalcinering kan göras med salt och luktfri olja.

Det första steget är att strö salt på botten av pannan, sedan placera den på spisen och sänk värmen till maximalt. Det är saltet som kommer att absorbera allt smörjmedel som applicerats under skapandet av produkten. Häll sedan bort saltet och låt pannan stå tills den svalnar. Tvätta sedan under varmt vatten utan att använda tvättmedel. Sedan behöver du bara torka det och torka det med en trasa indränkt i olja.

Det sista steget är att fylla pannan med vegetabilisk olja och placera den på medelvärme. Detta gör att du kan påbörja den faktiska kalcineringsprocessen, som tar cirka 20 minuter.

Nå, häll bara ut oljan, diska köksredskapet och torka torrt med en enkel handduk.

Kan man baka i en gjutjärnspanna med ugnen?

Det finns många recept som kräver användning av en ugn i processen för deras implementering. Men klarar en gjutjärnspanna detta?

Gjutjärn är det lämpligaste alternativet för att laga mat i ugnen. Denna slutsats drogs av experter på grund av att de lätt tål höga temperaturer, samtidigt som de värms upp jämnt och överför värme till den tillagade maträtten. Skador på denna köksartikel är uteslutna på grund av att materialet har naturliga non-stick egenskaper. Deras motståndskraft mot höga temperaturer gör att du kan baka rätter av varierande komplexitet. På grund av att redskapen har ett eget non-stick-lager. Detta gör att maten tillagas och bakas jämnt. Gjutjärnets egenskaper gör att du kan baka jämnt bröd.

Det viktigaste är att vara särskilt uppmärksam på handtagen. Modeller med gjutna handtag är den bästa lösningen. Förutom att vara bekväma och praktiska kommer de inte att kunna deformeras vid höga temperaturer.

Hur man sköter och rengör en stekpanna

All gjutjärnets skönhet har en bieffekt, vilket är särskild omsorg. Att följa alla dessa regler kommer inte att orsaka några större svårigheter, men om du vägrar dem kommer ingen att garantera dina redskaps hållbarhet.

Efter användning, var noga med att skölja köksredskapet mycket noggrant, eftersom porerna har mycket goda absorberande egenskaper. Därefter behöver du bara torka av disken noggrant och smörja in den med en liten mängd olja.

Under användningen av ett föremål uppstår matrester på det, som gradvis ackumuleras och bildar ett lager som avger en obehaglig lukt. För att bli av med en sådan överraskning används en av två metoder. Den mest radikala metoden är att placera pannan i ugnen på hög temperatur i två timmar. Sedan avlägsnas alla resulterande kolavlagringar med en borste eller metallsvamp.

Den andra metoden möjliggör enkel rengöring under varmt vatten med samma metallsvamp tills ditt köksredskap är i perfekt skick. Efter att procedurerna är avslutade är det nödvändigt att smörja gjutjärnets yta med olja, vilket ger ett naturligt skyddande lager.

Om rost bildas bör du använda en speciell vinägerlösning och blötlägga disken i den, så blir den som ny. Efter att ha blötlagt i en halvtimme bör du använda en svamp och salt, vilket tillsammans hjälper till att bli av med rosten. Det sista steget kommer att vara kalcinering.

Få personer vet, men experter rekommenderar att man använder samma vätskor som till spisen som rengöringsmedel för gjutjärn. De innehåller minst mängd skadliga kemikalier som kan skada materialet.

Betyg av de bästa tillverkarna av gjutjärnspannor

Varje butik erbjuder ett brett utbud av gjutjärnspannor, men vilken tillverkare är mest att föredra? Hur gör man rätt val? Därför är det mycket viktigt att bekanta sig med listan över marknadsledare.

BergHOFF

Denna belgiska tillverkare har länge ansetts vara en professionell inom sitt område. Detta företag har ett brett utbud av köksprodukter. Företaget bryr sig om sina kunder och gör allt för att säkerställa att ribban för deras tillväxt ständigt höjs. Du kan hitta mer än en köksartikel från BergHOFF i butikshyllorna. Det här företaget kan helt enkelt inte göra sina kunder besvikna.

Fissman

Detta företag har inte funnits särskilt länge, men på mycket kort tid har det lyckats uppnå så imponerande resultat och tagit en ledande position på världsmarknaden. Deras breda utbud av modeller kommer att hålla dig sysselsatt med att välja.

KitchenAid

Ett företag som tillverkar allt du behöver för ditt kök. Deras breda produktsortiment kommer inte att få dig att tvivla på deras professionalism. Valet av stekpannor är begränsat till en liten men högkvalitativ produkt. Priset på deras produkter kan verka kolossalt för vissa, men det är verkligen värt det.

Le Creuset

Ett franskt märke som har fått många att förälska sig i matlagning. Kvaliteten på deras produkt är verkligen fantastisk. Sortimentet inkluderar till och med specialapparater för att göra munkar. Köpet av en sådan köksapparat kommer att bli ett riktigt minnesvärt datum, och själva redskapen kommer att vara en källa till stolthet. Matlagningen kommer att ske med ett leende på läpparna.

Biol

Detta företag har varit verksamt under en imponerande tid, upp till 17 år. Deras produktsortiment ser verkligen rikt ut. Här hittar du olika modeller, former, storlekar. Men trots detta är vanliga runda stekpannor mycket populära. Hemmafruar har aldrig klagat på kvaliteten. Och det bästa här är att allt detta säljs till ett överkomligt pris.

Seaton

Detta företag har från början, sedan dess existens, specialiserat sig på produktion av gjutjärnsprodukter. Deras mångåriga erfarenhet spelar idag en avgörande roll i produktionen av bestick.

Dobrynja

Dobrynya är ett inhemskt företag specialiserat på elektroteknik. Därför är produktionen av gjutjärnspannor inte en kärnverksamhet som ger stora intäkter. Det finns ett stort antal analoger på marknaden som kan överträffa Dobrynya-modellen.

Rondell

Detta företag tittar inte på sina konkurrenter och har bedrivit sin verksamhet under en imponerande tid. Deras motivation är att tillfredsställa klientens nycker. För att tillverka sina produkter använder företaget högkvalitativa material som är miljövänliga. Adekvat utvärdering av deras eget arbete gör att deras produkter har ett konstant flöde av köpare.

Denna typ av material är ett av de bästa för stekpannor. Det kommer att bli ett idealiskt verktyg i händerna på varje hemmafru. Utbudet av rätter som du kan laga kommer att vara det bredaste och mest varierade. Du kan använda kokkärlet för både stekning och sjudning. Typen av spis spelar ingen roll vid matlagning. Och vård kräver inte att man gör något för tungt eller energikrävande. Varje hemmafru borde ha ett sådant verktyg i sitt lager.

VIDEO: Skapa en non-stick-beläggning på en stekpanna.