I vardagen tänker en person inte alltid på vilken typ av kärl som är lämpligt för att dricka en viss dryck. För att uppleva cocktailens sanna smak bör den dock serveras i ett speciellt glas.
Den här artikeln kommer att diskutera det "gammaldags" glaset, vi kommer att ta reda på vilken typ av kärl det är och vilka drycker det är avsett för.
Innehåll
Vad är ett "gammaldags" glas?
Det gammaldags glaset används för att hälla alkoholhaltiga drycker med en stor mängd is tillsatt. Översatt från engelska låter ”old fashioned” som ”gammaldags”.
Ursprungligen var det gammaldags glaset en vanlig flaska. Historien om dess uppkomst börjar i Vilda Västern i slutet av 1800-talet, då indianer och cowboys levde. På den tiden genomfördes uppgörelser med revolvrar. Vanligtvis hände detta i en bar, där alla glasföremål krossades av kulor. Glaset dök upp under skottlossningarna. Det var ju trots allt så folk såg att en flaska utan hals kunde förvandlas till ett glas.
Det fanns inga speciella isformar i barer förut, så bartendern brukade bröt av stora isbitar och kasta dem i glaset. Det visade sig vara något väldigt likt romantiska klippor. Därför, efter tillsatsen av alkohol, dök namnet "on the rocks" upp, vilket betydde "på stenarna". Så här uppstod det andra namnet "Old Fashioned Rocks".
Intressant! En cocktail med samma namn, whisky ren eller med läsk, serveras endast i detta glas. Traditionellt hälls endast ren alkohol eller en dryck som innehåller minst tre ingredienser i den.
Det speciella med glasformen "Old Fashioned"
Gammaldags glas har en rektangulär eller rund form, och kan även tillverkas sexkantiga eller åttkantiga.
Till utseendet liknar det ett fasetterat glas. Den har en tillräckligt tjock botten och väggar för att förhindra att isen smälter för snabbt.
Ganska stor trots att den är "kort". Glasets form är bred, detta är nödvändigt så att det kan rymma en stor mängd alkohol och is.
Ursprungligen användes gammaldags glas för att hälla gin eller whisky on the rocks, bourbon eller brandy. För produktion används grovt glas, vilket tål temperaturer från -40 till + 100 grader.
Det karakteristiska för formen på ett sådant glas är dess unika brutalitet och strikta linjer.
Vad är höjden och volymen på "gammaldags" glasögon?
Standardvolymen för en Old Fashioned varierar från 180 till 300 ml, men du kan även hitta dubbla glas med en volym på 350 till 470 ml. Minsta volym för ett glas är 120 ml. Höjden på det högsta glaset är 170 mm.
Vilka drycker hälls upp i gammaldags glas?
Gammaldags hänvisar till den typ av glas som används för att servera brandy, whisky, konjak och gin. Den finns alltid tillgänglig i vilken bar som helst. Många köper ett gammaldags glas till sitt hem för att underhålla gäster.
Gammaldags glas passar för cocktails och diverse drycker. Traditionellt serverades alkohol i den utan tillsatser för att minska styrkan.
Ett utmärkande drag är närvaron av isbitar i alkoholen, vilka alltid tillsätts innan alkoholen hälls upp. Innehållet skulle drickas i ett svep, utan att smaka. Men det är det andra alternativet som har slagit rot nuförtiden och används i snabbmatsställen och restauranger.
Besökaren på etablissemanget bestämmer själv hur mycket is det ska finnas i glaset. På grund av det tjocka glaset som den är gjord av smälter isen mycket långsamt, vilket gör att du kan njuta av smaken av drycken.
Old Fashioned kan användas till sådana drycker.
- Negroni.
- Whiskysour.
- Amerikansk.
- Svartvit ryska.
- Gammeldags Caipirinha.
Idag, trots att glaset behåller sitt namn, kan det användas för att servera inte bara alkohol eller en cocktail med samma namn, utan även mineralvatten, juicer med is eller kylda. Tack vare detta är designen av moderna modeller, liksom materialen de är gjorda av, ganska varierande.
Du kan se kristallprodukter, glas, plast, avsmalnande upptill eller nedtill, på ben, i form av en trapets, diamantformade och andra former.
De mest populära märkena av gammaldags glasögon
Varje tillverkare hävdar att deras produkter är de bästa och motsvarar högsta kvalitet.
Bland de samvetsgranna tillverkarna av gammaldags glasögon kan följande företag urskiljas:
- Piegelau – detta tyska företag har tillverkat whiskyglas i över femhundra år. Det huvudsakliga materialet som används för produktion är kristall, utan tillsats av blyföroreningar. Varje köpare kan vara säker på att produkten kommer att hålla i många år. Det finns alltid ett brett utbud av produkter på marknaden, och nya varor dyker upp regelbundet.
- Union Victors – produkter från denna tillverkare har alltid en ovanlig design. Även efter lång tid behåller produkterna sitt ursprungliga utseende. Det huvudsakliga materialet som används för produktion är kristallglas, det är mycket hållbart och motståndskraftigt mot mekaniska skador.
- Prohotel är ett företag baserat i Kina och har goda recensioner från användare av sina produkter. Glas används för att tillverka glasen, vilket gör produkten överkomlig för de flesta. Alla modeller har hög värmebeständighet och finns oftast på kaféer, restauranger och andra cateringanläggningar.
Intressant! Tillverkare utövar kontroll över kvaliteten på de varor de producerar. Varje glas genomgår termiska och kemiska tester, vilket garanterar en lång livslängd.
Idag har bartendrar kommit på en annan underhållning för gammaldags barer: de serverar drinkar i toppklass. Glaset slås mot bardisken med stor kraft, och tack vare den tjocka botten spricker inte glaset.
